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Ahora la tendencia es la comida fresca para mascotas
Si ha pasado por el pasillo de alimentos para mascotas de su supermercado local últimamente, probablemente habrá notado el crecimiento de los alimentos superpremium para mascotas [...]
Envasado y HPP Lo que hay que saber
La HPP puede ser dura con los envases. Esa es la mala noticia. La presión extrema pasa factura a cualquier material de envasado, por muy resistente que sea. Pero la [...]
HPP impulsa la innovación en bebidas premium
"HPP es una solución ideal para las empresas de zumos y bebidas" ¿Tiene antojo de un batido de fresa, naranja y plátano? O tal vez algo un poco más [...]
La demanda de etiquetas limpias de alta calidad impulsa el uso de HPP
A medida que las preferencias de los consumidores se inclinan por bebidas más saludables, los expertos coinciden en que el procesamiento a alta presión (HPP) es el secreto de su éxito. La HPP, que ya es una industria de 12.000 millones de dólares, [...]
Llevar la HPP al siguiente nivel
Los procesadores de carne han utilizado el procesado por altas presiones (HPP) para la seguridad alimentaria en las carnes listas para el consumo (RTE) desde principios de la década de 2000 y su uso sigue creciendo. [...]
Curación en frío para la elaboración de alimentos para mascotas
Los procesadores están recurriendo a la pasteurización a alta presión (HPP) para reducir los patógenos y mantener tanto a las mascotas como a los humanos a salvo de la peligrosa contaminación cruzada. "La HPP es la más utilizada [...]
El futuro de la HPP
En conversación con Avure JBT El crecimiento de los kits de comida al por menor y de las comidas preparadas está impulsando el interés por el procesado por altas presiones (HPP) para alimentos multicomponentes [...]
El Consejo del Frío estrena el logotipo de la certificación de alta presión
El procesado por altas presiones se ha utilizado como una ayuda adicional para la seguridad de los alimentos, desde los zumos hasta la charcutería. A medida que los consumidores reconocen los beneficios de la HPP [...]
Cómo debemos hablar de la HPP
Los zumos prensados en frío ayudaron a poner el HPP (High Pressure Processing) en el mapa. Ahora la tecnología está ganando la aceptación del consumidor y la comprensión en otras categorías, incluyendo [...]
La etiqueta de seguridad limpia influye en el uso de la HPP
A medida que los consumidores desean alimentos y bebidas frescos y más saludables, el interés y la adopción del procesado por alta presión (HPP) está creciendo, según una encuesta de 2017 de Universal [...]