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Skalierbarkeit ist entscheidend. Das hört man überall, von Unternehmensberatern, Risikokapitalgebern und anderen erfolgreichen Lebensmittelunternehmern. In seiner einfachsten Form bedeutet Skalierbarkeit einfach, dass [...]

Es ist eine hektische Welt. Das ist sie schon seit einer Weile. Und in den letzten 100 Jahren haben die Lebensmittelhersteller immer wieder [...]

In diesem Jahr schlossen sich führende Vertreter der Hochdruckverarbeitungsindustrie (HPP) sowie Lebensmittel- und Getränkehersteller, die HPP als wichtige Maßnahme zur Lebensmittelsicherheit einsetzen, [...]

Wenn Sie nicht glauben, dass Lebensmittelverschwendung ein Problem ist, dann bedenken Sie dies: Es wird geschätzt, dass über 40 Prozent aller in den USA produzierten Lebensmittel [...]

Als Renee Kirtman das erste Mal die Avure Testküche besuchte, wurde sie mit einem Smoothie aus dem großen Kühlschrank in der Ecke des [...]

Die Process Expo und die Pack Expo liegen zwar schon im Rückspiegel des Jahres 2017, aber die neueste Innovation, die JBTAvure auf der Process Expo vorstellte, ist immer noch in aller Munde [...]

Natürliche Produkte. Ganz natürlich. Natürlich. Umfragen zeigen, dass mehr als die Hälfte der Verbraucher nach natürlichen Produkten mit einem Naturkostsiegel suchen. Aber es gibt keine [...]

Eiweiß ist angesagt. Eiweißreiche Ernährung liegt im Trend, und die Regale in den Geschäften spiegeln diesen Trend wider und treiben Innovationen in der Getränkeindustrie voran. Nicht nur [...]

Jetzt, wo die Sommermonate hinter uns liegen, können wir uns ein bisschen wohler fühlen, wenn wir einen Teller Austern auf der halben Schale bestellen [...]

Die menschliche Natur zeigt sich von ihrer besten Seite, wenn Mutter Natur am schlimmsten ist. Als der Hurrikan Harvey Houston und andere Teile von Texas und Louisiana mit verheerenden [...]