Desenvolvemos nosso Macerador Polar Flex Carve Wolf-tec para colocar várias opções de tratamento de superfície para sub-primas e porções de carne e aves na ponta de seus dedos. Cada par de rolos pode ser ajustado para proporcionar maceração simples ou dupla. Com o apertar de um botão, a folga do rolo e a penetração da lâmina podem ser ajustadas automaticamente, removendo quaisquer ajustes manuais e os erros que se seguem. Com a variedade de opções de lâminas disponíveis, simplesmente não há outro macerador equipado para proporcionar este nível de controle e flexibilidade. Melhore seu processo e rentabilidade com o Polar Flex Carve.
Características & Benefícios
- Características:
- Fornece de forma consistente um produto uniformemente macerado que fornece:
- Extração de proteínas melhorada e uniforme
- Melhor fixação do produto
- Qualidade consistente do produto
- Cozimento sustentado ou melhorado e rendimento em fatias
Detalhes
- Controlador CLP touch screen para armazenar todas as suas receitas de maceração, permitindo a fácil recuperação de todas as configurações e eliminando virtualmente erros dispendiosos do operador
- Ele pode manusear todos os tipos de carne e produtos avícolas, desde peitos finos de frango até músculos grossos de porco e carne bovina. O comprovado Macerator Flex Carve Macerator de Wolf-tec aumenta o rendimento em até 5%.
- O Flex Carve possui inteligência incorporada - é capaz de se comunicar via Polar Link com qualquer injetor IMAX para garantir o controle total de todo o seu processo
- O Flex Carve é projetado e construído utilizando apenas a mais recente tecnologia higiênica e de segurança alimentar. Seu design higiênico permite que a unidade seja lavada por dentro e por fora. Todos os componentes críticos são alojados em invólucros Nema 4X.
- As caixas de engrenagens e motores são construídos inteiramente em aço inoxidável
- O Flex Carve foi projetado e construído para reduzir muito as peças de reposição e os custos de manutenção. Seus motores de acionamento direto de aço inoxidável eliminam completamente o incômodo de trocar correntes e rodas dentadas e mantê-las limpas.
Opções e Modelos
- Opções:
- Montagem em piso ou trilho
- Maceração simples ou dupla
- Navalha, castelada ou tipo lâmina estrela
