O forno Jet Stream Oven Stein JSO-IV é o forno de impacto de alta velocidade mais versátil de nossa família JetStream. Com tecnologia VaporJET®, o JSO-IV incorpora os benefícios do aquecimento por fluido térmico junto com o fluxo de ar de impacto vertical de alta velocidade e o aquecimento condensado. O JSO-IV proporciona taxas de transferência de calor extremamente rápidas para máxima capacidade de produção, excelente desenvolvimento de cores e o maior rendimento de produto possível de qualquer forno linear do tipo impingement. O uso do calor do fluido térmico assegura uma uniformidade de cozimento inigualável.
Características & Benefícios
- Projetado para o cozimento completo de uma ampla gama de substratos alimentares revestidos e não revestidos
- Dois trocadores de calor de fluido térmico proporcionam duas zonas de temperatura e eliminam os subprodutos da combustão da zona de produto
- O uso do calor do fluido térmico permite a máxima umidade no processo de cozimento
- Ajuste automático dos plenuns superiores de 2 a 6 pol. para acomodar produtos de altura variável
- Sistema Clean in Place (CIP) totalmente automático
- Humitrol-III® para controle automático de umidade (umidade por volume)
- Seção de alimentação padrão de vapor aquecida a vapor de 8,5 pés de comprimento
Detalhes
- Design modular com uma caixa de forno de 22 pés de comprimento
- Projeto de capota de amêijoa com elevador automático de capota
- Disponível apenas com acionamentos elétricos
- Velocidade de Impacto controlada com dois ventiladores de circulação de ar de velocidade variável (VFD)
- Largura da correia utilizável de 40 pol. de largura
- ProLINK ® Controles PLC
Opções e Modelos
- Modelos:
- Stein JSO-IV 40-22 Jet Stream Oven
- Opções:
- Câmaras de transição de dois ou quatro pés para instalações de caixas múltiplas
- Seção de alimentação de vapor aquecida disponível nos seguintes comprimentos:
- 12,5 pés.
- 16,5 pés.
- 20,5 pés.
