Um schnitzel perfeitamente achatado é caracterizado por uma superfície aumentada e espessura de produto padronizada e homogênea. Nossa máquina de achatamento garante exatamente isso! Os produtos frescos e congelados também mantêm sua suculência no processo de cozimento subseqüente graças ao nosso achatamento. Schnitzel, filetes de peito de frango, carne sem osso, giroscópios, etc. são passados por uma esteira superior e inferior através da área de achatamento, onde vários pares de rolos pressionam e esticam a carne por turnos. A espessura desejada do produto pode ser definida com antecedência à mão através de um ajuste de altura.
A máquina de achatamento alco foi projetada para achatar e enrolar todos os tipos de produtos congelados frescos e macios. Os produtos são transportados entre a correia superior e a inferior por toda a área de achatamento. Enquanto estão na área de achatamento, os produtos são alternadamente pressionados e liberados (efeito de tapinhas) por três pares de rolos. O transportador de retenção integrado padrão e o transportador de saída ajustável garantem uma transferência suave de produtos muito finos e frescos para as plantas subsequentes. No processo de achatamento, obtém-se uma espessura de produto padrão e homogênea, resultando em tempos de cozimento constantes e reduzidos, com menos perdas de cozimento e uma superfície de produto ampliada. A construção robusta e a precisão do efeito de achatamento, juntamente com a operação e a limpeza simples, representam pontos de venda exclusivos da máquina de achatamento alco .
Perfeitamente adequado para roulades, kebab, gyros, schnitzel, filetes de peito de frango e carne de coxa desossada.
Características & Benefícios
- Adequado para todos os tipos de produtos sem osso, frescos e macios, congelados
- Velocidade de produção continuamente ajustável
- Área de achatamento com vários pares de rolos para um achatamento suave e permanente
- Ajuste da altura através de um volante para ajustar a espessura desejada do produto
- Transferência perfeita do produto através de uma esteira de saída pivotável
- Os rolos de acionamento emborrachados evitam o deslizamento da correia
- Barra de pulverização de água para evitar a acumulação de proteínas na esteira
Detalhes
- Achatamento - Tamanhos de 400mm até 1000mm (400, 600, 700, 1000mm)
- Espessura de aplanamento ajustável de aproximadamente 4 mm até 45 mm
- Unidade de tensionamento da correia com sistema de tensionamento rápido e estrutura superior articulada da correia permitem uma limpeza mais fácil
- O sistema de correias pode ser trocado em minutos sem a necessidade de ferramentas
- Recipiente de coleta de resíduos de produtos sob a área de aplanamento para um piso limpo
