FALSO. Na verdade, ajuda a preservar a forma e a textura do alimento. Por quê? Pela ciência.
Imagine uma uva em sua mão. Aperte-a, e bata. Mas se você aplicasse pressão igualmente de todos os ângulos, a uva manteria sua forma. É assim que a HPP funciona, mas com pressões até seis vezes maiores do que a Fossa das Marianas, que é a parte mais profunda do oceano.
Experimente por si mesmo. Coloque uma uva em uma garrafa plástica, encha-a com água e esprema-a.
FALSO. A HPP é um processo comum utilizado por grandes e pequenos produtores de alimentos em todo o mundo. Liderados pelo Dr. Errol Raghubeer, o maior especialista mundial em processamento de alimentos HPP, nossos cientistas alimentares podem ajudar a desenvolver receitas amigáveis à HPP para muitos produtos. Saiba mais sobre a HPP Foods, ou contate um especialista para iniciar sua jornada HPP.
FALSO. Nossas parcerias com centros de pedágio em todo o mundo permitem que produtores menores tenham acesso à tecnologia de alimentos HPP sem a pegada logística e os custos de inicialização.
FALSE. Avure constrói e mantém uma ampla gama de máquinas com o maior rendimento do mundo - um trunfo para os mega-fabricantes.
FALSO. Com a ampla adoção global da tecnologia HPP, os custos de capital e operacionais continuam a diminuir. Na verdade, a HPP pode economizar dinheiro reduzindo produtos químicos, sucata, recalls, transporte, reclamações dos consumidores e custos associados ao congelamento e ao processamento térmico. Mas o mais importante, tanto produtores, varejistas e consumidores se beneficiam de alimentos que duram mais nas prateleiras (redução de desperdício), têm um sabor melhor do que nunca e não são embalados com produtos químicos.
FALSE. Avure's food scientists can help manufacturers prepare foods that actually enhance nutrition. Saiba mais sobre Avure's laboratório interno de alimentos e Customer Center.
FALSE. Avure pode modificar o conteúdo e a embalagem para uso com HPP e embalagem em atmosfera modificada (MAP).