Nosso Frigoscandia FPF Flat Products Freezer foi projetado para ajudar os produtores de patty de hambúrgueres a melhorar os lucros, cortando os custos de congelamento pela metade e mantendo os objetivos de qualidade e crescimento. Usando um processo que chamamos de impingement freezer, nosso Frigoscandia Flat Products Freezer é um freezer linear, de estilo mecânico, que utiliza milhares de jatos de ar de alta velocidade direcionados para a parte superior e inferior do produto. Esta ação de impacto elimina a camada limite do ar, resultando em um congelamento extremamente rápido a uma fração do custo dos túneis criogênicos.
Características & Benefícios
- Projeto modular de 2 a 8 módulos pré-fabricados para atender a uma ampla gama de necessidades de produção.
- Comprimento do módulo 13,55 pés - (Zona mínima de impacto de 27,1 pés a máxima de 108,1 pés)
- Esteiras paralelas duplas de malha de aço inoxidável (largura útil da esteira de 27,5 pol. por esteira)
- Tubo de aço inoxidável e trocador de calor de aletas de alumínio
- Acionamento por piso e correia em aço inoxidável
- Painéis de aço inoxidável com solda interna
- Sistema patenteado de alimentação de refrigerante de baixo volume (LVS)
Detalhes
- Projetado especificamente para congelar duas linhas de hambúrgueres crus em um freezer, eliminando a necessidade de sistemas de gás criogênico de alto custo.
- Rendimento do produto - Baixa desidratação resulta em um produto mais suculento e tenro do que os sistemas criogênicos
- Higiene - by-Design - zona de congelamento em aço inoxidável, cantos arredondados e superfícies inclinadas reduz o risco de acúmulo de bactérias
- Manuseio Superior do Produto - o produto é congelado completamente plano e perfeitamente alinhado com nenhuma transferência de produto durante o processo de congelamento
Opções e Modelos
- Opções:
- Painéis de revestimento calafetados com acabamento em aço inoxidável
- Sistema integrado de lavagem
- ELT Sistema de refrigeração a temperaturas extremamente baixas (100°F)
