Lançamos o congelamento por impacto nos anos 90 porque os processadores de alimentos estavam procurando uma alternativa econômica para o congelamento criogênico de patês de hambúrgueres. Desde então, encontramos inúmeras aplicações para este método de congelamento rápido. Nossa tecnologia de congelamento por impacto utiliza milhares de jatos de ar de alta velocidade direcionados para as superfícies superior e inferior do produto. Esta ação de impacto literalmente elimina a camada limite do ar, resultando em tempos de congelamento extremamente rápidos que levam a produtos de maior qualidade, perdas mínimas de desidratação e rendimento máximo a uma fração do custo dos sistemas criogênicos.
Características & Benefícios
- Cinto de malha de aço inoxidável
- Construção em aço inoxidável, incluindo acionamento por piso e correia e painéis isolados do invólucro
- Configurações de esteira simples ou dupla com velocidades de esteira variáveis até 80+ fpm.
Detalhes
- Projetado especificamente para o congelamento rápido e completo ou congelamento de crosta de produtos finos
- Projeto totalmente modular com módulos pré-fabricados para instalação e partida rápida
- Comprimentos de módulo de 5500 mm (18 pés) até 15.312 mm (50,2 pés) (1 a 3 módulos)
- Novo! Larguras de módulo de 2600 mm (8,5 pés) a 4340 mm (14,2 pés)
- Trocadores de calor com tubos de aço inoxidável e aletas de alumínio
Opções e Modelos
Modelos:
- ADVANTEC 1250 - esteira de malha de aço inoxidável paralela simples de 1250 mm (49 pol.) ou dupla de 625 mm (24,5 pol.)
- ADVANTEC 1800 - esteira de malha paralela de aço inoxidável simples de 1800 mm (70 pol.) ou dupla de 900 mm (35,5 pol.)
- Novo! ADVANTEC Narrow 1250 - esteira de malha de aço inoxidável paralela simples de 1250 mm (49 pol.) ou dupla de 625 mm (24,5 pol.)
- Novo! ADVANTEC Narrow 1800 - Esteira de malha paralela de aço inoxidável simples de 1800 mm (70 pol.) ou dupla de 900 mm (35,5 pol.)
- ADVANTEC CC - Resfriador Compacto - ideal para estabilização da superfície antes das operações de corte de produtos de charcutaria
Opções:
- ADF - Sistema de degelo do ar
- Frigoscandia Sistema LVS Refrigeration™
- Pacote de tempo de execução estendido do gerenciamento de geadas
- Sistema integrado de lavagem
