Você come seu schnitzel puro ou prefere empanado? Com a nossa máquina de empanar, você aplicará diferentes materiais de revestimento líquido ao alimento a ser processado e obterá, por exemplo, schnitzel crocante e suculentos palitos de mussarela dessa forma.
A massa é usada principalmente em combinação com pré-poeira/farinha e/ou empanamento. O processo é usado com mais frequência para aplicar uma camada adesiva para as migalhas de pão subsequentes. Com o uso de bombas potentes, é possível processar tanto massas finas quanto grossas. O panado úmido também serve como transportador de sais, temperos e aromas, tornando seu produto saboroso e suculento.
Muitos usos possíveis: Com nossa máquina de bater, materiais líquidos de várias viscosidades podem ser aplicados em seus produtos. O sistema de bomba de alto desempenho reveste schnitzel, palitos de peixe etc. de forma completa e uniforme em todos os lados com massa ou marinadas leves. O excesso de revestimento na parte superior ou inferior do produto pode ser facilmente removido por meio de um sistema de soprador ajustável e de um sistema integrado de retorno de material. Dessa forma, nossa máquina de bater também economiza recursos.
Perfeitamente adequado para schnitzel, palitos de mussarela, palitos de peixe, cordon bleu, alimentos à base de vegetais, legumes e outras aplicações especiais.
Características & Benefícios
- Executa uma ampla gama de produtos e materiais de massa em um único aplicador
- Revestimento completo do produto com massa em todos os lados por meio de dispositivos de transbordamento com cortina de massa
- O sistema de bomba de alto desempenho com velocidade ajustável permite o uso de materiais de revestimento líquido de várias viscosidades
- Feito inteiramente de aço inoxidável e materiais aprovados para alimentos
- Design fácil de limpar com alta segurança operacional
Detalhes
- Disponível em larguras de correia de 250, 400, 600, 700 e 1.000 mm
- Um sistema de soprador ajustável remove o excesso de materiais da parte superior e inferior dos produtos por meio de um sistema de soprador ajustável com um sistema de retorno de material integrado adicionalmente
- Uma camisa de resfriamento opcional possibilita o resfriamento do material de revestimento por meio da injeção de um líquido de resfriamento no contêiner de camisa dupla
- Altos rendimentos com a esteira de produtos de alta velocidade opcional, que permite velocidades de esteira de até 29 m/min por meio de um acionamento de aço inoxidável de alto desempenho
- A bomba de lóbulo rotativo opcional transporta de forma confiável materiais de revestimento menos fluidos
- Acessórios adicionais disponíveis, como, por exemplo, um filtro de massa líquida que filtra continuamente as partículas mais grossas da massa líquida, mantendo constantemente a viscosidade do material de massa no nível desejado para um produto de alta qualidade
Modelos
- A máquina de bater alco está disponível nas séries PRO e ECO
- A série PRO é geralmente a solução ideal para saídas de alta frequência
- A série ECO tem funcionalidade idêntica, mas é uma versão que economiza mais espaço e custos, com um design compacto
