Formcook é uma marca líder mundial JBT de cozimento em linha, sem contato com adesivos. Nossa linha de produtos inclui Fogões de Contato e Combi Cookers.
Contato Cozinhar transfere calor para um produto através de duas esteiras de cozimento que se movimentam entre placas de aquecimento. É o método mais eficaz de transferência de calor, proporcionando rápido cozimento, alto rendimento, troca rápida e fácil limpeza.
Nosso Fogão de Contato sela a suculência natural e as gorduras naturais dentro de seus produtos para a mais alta qualidade e perdas mínimas de cozimento.
O Formcook Combi Cooker tem as vantagens únicas do cozimento por contato e do cozimento por convecção/vapor. Os produtos são processados no fundo por uma esteira sólida antiaderente que passa sobre as placas de aquecimento. A parte superior é cozida por uma combinação de vapor e ar quente para fornecer a temperatura e a cor ideais.
Um Combi Cooker é o forno mais versátil, permitindo que todos os tipos de produtos sólidos e semi-viscosos sejam processados com uma aparência natural caseira. Esteiras de cozimento limpas e sólidas podem facilmente manusear produtos marinados pesados. Nenhuma marca de esteira no produto e ele manterá sua forma natural, dando ao seu produto uma estrutura leve e macia.
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