Em conversa com Avure JBT
O crescimento dos kits de refeições e refeições preparadas no varejo está despertando o interesse no processamento de alta pressão (HPP) para alimentos multicomponentes, a fim de entregar produtos comercialmente mais viáveis para varejistas que querem mais do que alguns dias de prateleira, diz o Dr. Errol Raghubeer, SVP da ciência e tecnologia HPP no fornecedor de equipamentos Avure/JBT. Leia o artigo completo
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