Maior segurança alimentar, desempenho e otimização são as principais tecnologias do mais recente congelador em espiral para se juntar à marca Frigoscandia da JBT.
Como fornecedor global de equipamentos tecnológicos para a indústria de processamento de alimentos, a JBT lançou seu novo Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70 Spiral Freezer que, a empresa acredita, está pronto para levar o congelamento focado em alimentos ao próximo nível.
O novo freezer tem uma largura de esteira de 700mm e é mais compacto que qualquer um de seus antecessores, mas oferece até 20% de aumento de capacidade. Projetado para ser sustentável e higiênico com uma série de novas características simplificadas para eliminar ainda mais as armadilhas de alimentos e maximizar a segurança alimentar, o novo freezer se junta à linha de produtos GYRoCOMPACT 700mm que já vendeu mais de 1.700 unidades em todo o mundo. O novo freezer também está preparado para iOPS para permitir uma otimização máxima.
O feedback dos clientes, combinado com seu pioneirismo da esteira espiral auto-elevatória, é o que impulsiona o desenvolvimento da marca Frigoscandia , como explica Torbjörn Persson, Diretor de Fluxo de Valor e Linha Global de Produtos da JBTs:
"Os clientes continuam a exigir maior segurança alimentar, combinada com maior eficiência em tempo de atividade e capacidade. É claro que a maioria dos freezers industriais são bastante grandes, portanto a necessidade de ter freezers seguros para alimentos é realmente importante quando se olha para uma linha completa de produção de alimentos. Um fator chave é que o processo de congelamento em si não limita o crescimento de bactérias em produtos contaminados, mas apenas o detém momentaneamente. Esta é uma das razões pelas quais o projeto higiênico otimizado sempre foi nossa principal prioridade. Juntas no piso, superfícies sobrepostas reduzidas, roscas visíveis reduzidas e rebites pop são apenas algumas das inovações".
"Temos visto também uma clara tendência de maior variação nos produtos que nossos clientes produzem, o que reforça a necessidade de linhas de produção flexíveis". Por exemplo, agora podemos aumentar a capacidade de pepitas de frango de cerca de 4000 kg/h até 4.800 kg/h".
Muitos clientes também enfrentam altos custos de investimento se estão planejando construir novas instalações de produção, diz Persson, portanto seu objetivo é como colocar mais capacidade em seus edifícios existentes.
Projetado para taxas de produção entre 1,5 e 5 toneladas por hora, o freezer pode ser utilizado para aplicações de alimentos congelados já existentes, ao mesmo tempo em que traz benefícios para plantas com restrições de espaço, já que seu espaço livre foi reduzido em 600mm.
Funções de secagem mais rápida, fluxo de ar otimizado, menos forças de acionamento e economia de até 75% no consumo de óleo são apenas algumas das características que a JBT introduziu, com mais inovações no oleoduto. O sistema iOPS da JBT, sua versão do IoT (Internet das Coisas), analisa dados em tempo real para maximizar o tempo de operação e a produtividade.
"Nossos desenvolvimentos atuais estão focados na segurança alimentar, eficiência e tempo de atividade. Espera-se que o mercado de alimentos congelados na Europa alcance bem mais de 17 milhões de toneladas * até o final de 2026. Queremos estar prontos para isso".
* Fonte: Kenneth Research, novembro de 2019
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Marica Olsson
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Sobre a JBT
JBT fornece soluções tecnológicas para a indústria alimentar global. A empresa oferece soluções integradas em todo o contínuo de processamento de alimentos, desde carne, frutos do mar e aves, até frutas e vegetais, produtos cozidos, bebidas, sucos, laticínios e alimentos de conveniência. Onde quer que os alimentos sejam cozidos, congelados, embalados, porcionados, conservados, processados, espremidos ou esterilizados, a JBT fornece tecnologias e serviços superiores aos processadores de alimentos do mundo, incluindo os processadores regionais maiores e menores. A empresa representa mais de 30 marcas de produtos altamente respeitados, incluindo Frigoscandia, Stein, DSI, Double D, Formcook, XVision, SF&DS, PLF International, A&B Processing Systems, FranRica, FTNON, Proseal e Prime Equipment.
Sobre a JBT Corporation
A JBT Corporation é um fornecedor líder global de soluções tecnológicas para as indústrias de processamento de alimentos e transporte aéreo. A JBT Corporation projeta, fabrica, testa e presta serviços de produtos e sistemas tecnologicamente sofisticados para clientes de processamento de alimentos industriais regionais e multinacionais através de seu segmento JBT FoodTech e para clientes de transporte aéreo doméstico e internacional através de seu segmento JBT AeroTech . A JBT Corporation emprega aproximadamente 6.300 pessoas no mundo inteiro e opera operações de vendas, serviços, fabricação e fornecimento localizados em mais de 25 países.