Quer uma prova de que um "rótulo limpo" é imperativo para os produtos alimentícios hoje em dia? Uma pesquisa recente realizada nos Estados Unidos, Reino Unido e Alemanha pelo fornecedor internacional de ingredientes, Beneo, mostrou que mais consumidores estavam interessados em saber se um produto tinha ou não um rótulo limpo versus descrições de produto ou mesmo nome de marca.
59% dos entrevistados disseram que com rótulos limpos, eles esperavam que um produto rotulado como "natural" fosse saudável. 50 por cento associaram "natural" com alta qualidade. E mais da metade disse que produtos rotulados como "natural" não deveriam ser geneticamente modificados.
Transparência e rótulos limpos estão se tornando cada vez mais essenciais para as empresas trazerem alimentos e bebidas ao mercado.
E embora um rótulo limpo fosse uma prioridade com o maior número de entrevistados, as descrições dos produtos e o reconhecimento da marca rotulados em 49 e 45%, respectivamente, em termos de importância.
Transparência e rótulos limpos estão se tornando cada vez mais essenciais para as empresas trazerem alimentos e bebidas ao mercado. Na era da informação, os consumidores esperam descobrir facilmente tudo o que há para saber sobre os produtos que compram, desde ingredientes e processos, até o sourcing e cadeias de fornecimento. E quanto mais simples for uma lista de ingredientes, mais à vontade o consumidor está com a compra. Empresas que ignoram a transparência podem correr o risco de perder clientes para concorrentes mais abertos e transparentes.
Pesquisas realizadas este ano sugerem que 75% dos consumidores mudarão para uma marca que forneça informações mais detalhadas sobre os produtos. Eles querem uma lista simplificada de ingredientes, assim como alimentos livres de ingredientes específicos, evitando a crueldade animal, OGMs e cadeias de fornecimento insustentáveis. Os fornecedores de alimentos hoje em dia enfrentam uma alta encomenda para manter os clientes de hoje felizes.
A boa notícia é que os clientes parecem dispostos a pagar mais pelos produtos que exigem. Consumidores de todos os setores demográficos disseram que estariam dispostos a pagar um preço mais alto por um rótulo mais limpo.
JBT/Avure pode ajudar as marcas a conseguir um rótulo mais limpo com processamento de alta pressão (HPP) que prolonga a vida útil e oferece segurança alimentar sem aditivos e conservantes.
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