Não é segredo que os consumidores estão buscando opções mais saudáveis quando se trata de suas listas de mercearia. E enquanto sabor e preço são os dois principais fatores que impactam nossas decisões de compra de alimentos, a saúde é um terço próximo e rapidamente fechando a lacuna com os outros dois.
De olho na saúde, quase 90% dizem que estão tentando comer mais frutas e vegetais como parte de sua dieta regular. E quando os consumidores classificam suas prioridades na vida, a importância de uma dieta saudável se aproxima de outras grandes prioridades como passar tempo com os entes queridos, ser cumprida em seus empregos e ter uma situação financeira saudável.
88% dizem que estão dispostos a pagar mais por alimentos mais saudáveis
Uma interessante ruptura geracional acontece quando se discute nutrição saudável também. Milenares não equiparam necessariamente proteínas e gorduras animais a serem insalubres, mas os Baby Boomers pensam que muita carne e gordura são grandes "no-'s" em uma dieta saudável. E através de todas as gerações, mais pessoas estão lendo rótulos de alimentos e prestando mais atenção aos ingredientes.
Uma combinação de fatores compõem o que as pessoas consideram "saudável" quando compram alimentos. "Componentes promotores de saúde" - pense em Omega-3, antioxidantes e probióticos - combinados com uma "falta de componentes menos saudáveis", são vistos como escolhas saudáveis. Ingredientes artificiais, aditivos e conservantes, e uma longa lista de ingredientes que lêem como um livro de química são enormes bandeiras de advertência para o consumidor de hoje.
E a maioria das pessoas em toda a demografia está disposta a colocar seu dinheiro onde sua boca está. 88% dizem que estão dispostas a pagar mais por alimentos mais saudáveis. Os produtos que se orgulham de serem isentos de GMO não têm corantes ou sabores artificiais ou são considerados "totalmente naturais" podem exigir preços mais altos.
O processamento de alta pressão (HPP) pode desempenhar um papel importante no fornecimento de opções mais saudáveis aos consumidores, aumentando a vida útil e a segurança alimentar sem adicionar uma lista de aditivos e conservantes à etiqueta nutricional. Confira nossos produtosAvure para saber mais sobre a HPP!
