RTC Parma: Proteína

Processamento de Atum: Planta piloto e laboratório de análises para consultoria de pesquisa e serviço

Para o Sistema de Processamento de Atum, a JBT oferece uma gama completa de serviços com o laboratório de processamento de Parma (Itália), bem como os laboratórios de Madera (Califórnia) e Sint Niklaas (Bélgica).

Os especialistas do JBT podem auxiliar os clientes em pesquisas inovadoras, otimizando o processo tradicional da Tuna Technologies, o produto final e as análises de laboratório.

Atividade da planta piloto

• Identificação do parâmetro de processo ideal a que se faz referência:
  • Análise da fase de descongelamento
  • Processo de cozimento
  • Simulação de cozimento usando TunaCAL™ sw
• Recuperação e reintegração de sub-produtos
• Garantia de qualidade
• Análise de risco (HACCP)
• Treinamento prático de manutenção
• Inicialização e solução de problemas
• Procedimentos CIP
• Programas de treinamento em profundidade

Atividade laboratorial

• Análise em tempo real das propriedades de qualidade e coleta de dados de desempenho do equipamento
• Análise da matéria-prima como suporte para o desenvolvimento do processo
• Determinação de métodos analíticos ótimos como suporte de GQ de acordo com as normas internacionais

O novo laboratório permite testes de produtos com o equipamento apropriado utilizando matéria-prima fornecida pelo cliente e nossos especialistas para fornecer assistência técnica avançada aos clientes no desenvolvimento, análise e treinamento no início e manutenção dos equipamentos.

Podemos fornecer serviços de consultoria para um plano HACCP aplicado em uma Linha de Processamento JBT ou equipamento individual, mas também planos e procedimentos para melhorar a garantia de qualidade na produção real.

Nossos especialistas podem ajudá-lo com estudos de viabilidade sobre novos produtos e processos a serem incluídos em sua linha de processamento.

Escola Técnica JBT

JBT organiza uma ampla gama de cursos de treinamento certificados: clique aqui para obter mais informações

Contatos

Favor contatar [email protected] para obter mais informações sobre nossas capacidades de teste.

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