Curso de Tecnologias de Processamento Asséptico e Embalagem

Data do curso: a ser definido

O Curso de Tecnologias de Processamento e Embalagem Asséptica será realizado no Laboratório de Tecnologias de Processo da JBT em Lakeland, FL (EUA).

LOCALIZAÇÃO

Centro de Inovação do Cliente JBT

400 Fairway Ave, Lakeland, FL 33801 (EUA)

CONTEÚDO DO CURSO

Introdução às Tecnologias de Processamento Térmico Asséptico de Fluxo Contínuo

1. Classificação dos Alimentos de Prateleira
2. Definição dos termos
3. Opções de processamento para alimentos estáveis na prateleira
4. Processos de fluxo contínuo - Perfis de aquecimento, aquecimento direto/indireto
5. Conceitos básicos nos cálculos do processo térmico

Desenho e Cálculos de Processos Térmicos Assépticos

1. Cálculos para produtos homogêneos com AseptiCAL®.
2. Arquivamento de um processo UHT
3. Conceitos/Estratégia para Projeto de Processo de Partículas Assépticas
4. Cálculos para produtos contendo partículas com AseptiCAL®.
5. Arquivamento de um Processo UHT de Partículas

Introdução às Tecnologias de Enchimento Asséptico

1. Revisão de Conceitos
2. Definição dos termos
3. Configurações do Caminho do Produto Estéril para o Enchimento
4. Visão geral dos tipos de enchimento asséptico
5. Esterilizantes e Tecnologias de Esterilização (Equipamentos e Material de Embalagem)
6. Efeito dos Processos de Esterilização sobre os Microorganismos

Normas assépticas: Regulamentação, Validação e Verificação

1. Revisão de Conceitos
2. Agências e Normas Regulamentadoras dos EUA/Outros Padrões/Requisitos para Validação
3. Validação/Mudança de Gestão/Verificação
4. O que precisa ser abordado/o que validar
5. Metas/Medidas de controle/critérios de desempenho/Fatores Críticos
6. Validações Microbiológicas-Métodos, Tipos
7. Outros tipos de validações

Microbiologia de Sistemas Assépticos

1. Revisão dos processos térmicos
2. Despojamento de produtos assépticos
3. Por que a Aseptic falha?
4. Testes microbiológicos como ferramenta de verificação
5. Desvios de Processo e Microbiologia
6. Investigação de problemas de tiro/perda

CERTIFICAÇÃO

Cada participante receberá um certificado de treinamento ao final do curso.

CONTATOS

Para maiores informações, favor entrar em contato:

• Karen Brown (559) 661-3345 | [email protected]
• Cristin Williams (559) 661-3286 | [email protected]