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Les jus pressés à froid ont contribué à faire connaître la technologie HPP (High Pressure Processing). Aujourd'hui, cette technologie est de plus en plus acceptée et comprise par les consommateurs dans d'autres catégories, dont [...]

Alors que les consommateurs désirent des aliments et des boissons frais et meilleurs pour la santé, l'intérêt et l'adoption du traitement à haute pression (HPP) sont en hausse, selon une enquête 2017 de Universal [...]

Les fabricants de produits pasteurisés par traitement à haute pression (HPP) au lieu de la chaleur adoptent un sceau certifié haute pression pour garantir aux consommateurs qu'ils achètent [...].

Déjà très important et en pleine croissance, le marché du HPP, ou procédé à haute pression, devrait atteindre 12 milliards de dollars cette année - et doubler en taille [...].

HPP Fresh Florida est le premier et le seul fournisseur de services HPP en Floride à aider les producteurs d'aliments et de boissons à améliorer la sécurité, la durée de conservation et la propreté [...].

Le Great Lakes HPP Food Innovation Center, situé à Taylor, dans le Michigan, près de Detroit, est désormais ouvert. Jack et Annette Aronson, cofondateurs de Garden [...]

Bien que le traitement à haute pression (THP) existe depuis des années, en tant que technologie alimentaire, il est en train de s'imposer. Grâce au désir des consommateurs de [...]

Lorsque HPP Food Services à Wilmington, en Californie, près du port de Los Angeles, a acheté une machine de traitement à haute pression (HPP), elle voulait une machine qui [...]

Vous avez l'impression que le rayon réfrigéré de votre épicerie locale est en pleine expansion ? Et avez-vous remarqué que de plus en plus de produits que vous [...]

Qu'il s'agisse d'estampilles spéciales pour les régimes alimentaires qui vérifient que les produits sont exempts de certains ingrédients vilipendés (tels que le gluten, les produits animaux ou les interdits paléo) ou de sceaux qui garantissent [...]