Couper, portionner et trier avec efficacité et précision la volaille, la viande et les fruits de mer pour produire des filets, des nuggets, des morceaux, des lanières et des produits dégraissés en portions.
JBT, le choix de premier ordre en matière de solutions de tranchage et de portionnement des aliments
Vous cherchez à portionner efficacement le poulet, le bœuf, le porc et les fruits de mer avec des rendements élevés, un débit important et une efficacité maximale de la main-d'œuvre ? Les portionneuses à jet d'eau DSI de JBT sont la réponse.
Dans le monde entier, des centaines de nos machines à portionner DSI tranchent et coupent en dés dans les industries de la volaille, de la viande, des fruits de mer et des aliments pour animaux. Elles sont capables de produire une variété étonnante de produits, tels que :
- Pièces de volaille, filets, steaks, médaillons, bandes, nuggets et même des formes compliquées.
- Steaks et longes de viande rouge parés
- Poitrine de porc et côtes parées
- Steaks, bâtonnets, nuggets et autres poissons
La clé réside dans le balayage informatisé de chaque pièce entrant dans la machine et dans une programmation sophistiquée qui commande une tête de coupe robotisée à jet d'eau à grande vitesse afin de la diviser en portions, tranches, bandes et/ou cubes. Le fait de disposer d'autant d'options vous donne vraiment le contrôle. Avec les solutions automatisées de JBT pour le portionnement et le tranchage de la viande, vous êtes en mesure de répondre aux changements de la demande du marché avec rapidité et agilité.
Une machine pour chaque application
Il n'est pas étonnant que tant de solutions de tranchage JBT soient déployées dans le monde. Nous affinons constamment le matériel et le logiciel de DSI en fonction des commentaires des producteurs alimentaires. Le résultat : une collection complète de solutions de portionnement et de tranchage de la viande, facilement configurable pour de multiples produits et besoins de production.
Notre gamme complète d'équipements de tranchage, de découpe au jet d'eau et de triage inclut :
- Portionneurs à jet d'eau
- Trancheurs horizontaux
- Portionneurs 3D
- Solutions guidées par rayons X
- Systèmes à têtes de coupe multiples pour un large éventail de vitesses de portionnement
Les portionneuses à jet d'eau DSI de JBT peuvent être intégrées dans une ligne de traitement de protéines existante, ou peuvent être livrées avec d'autres équipements JBT pour une toute nouvelle ligne à grande vitesse. Nos experts peuvent vous aider à mettre en place une ligne de traitement qui portionne et coupe ce dont vous avez besoin aujourd'hui, et qui est flexible pour s'adapter aux différents besoins de produits dans le futur.
Conçu pour obtenir les meilleurs résultats
Nous nous concentrons sur une conception et des processus de fabrication bien pensés, développés à partir des années d'expérience de DSIdans l'industrie du portionnement, produisant des équipements intelligents, précis, durables, configurables et adaptables à une large gamme d'exigences en matière de portionnement des protéines.
Ce souci du détail se traduit également par :
- Construction utilisant les derniers procédés et les meilleurs matériaux
- Compatibilité avec d'autres équipements de transformation des aliments
- Adaptable pour répondre à vos besoins de production
- Permet de réduire les déchets alimentaires
- Changements de production rapides et simples
- Des machines plus faciles à utiliser
- Un déploiement plus rapide
- Longévité accrue des équipements
- Une plus grande valeur de revente
Tout cela est synonyme de valeur, de facilité d'utilisation et de personnalisation permanente qui rationalise vos opérations et améliore votre efficacité de production. Les caractéristiques et les fonctionnalités intelligentes propres aux solutions JBT peuvent vous aider à accroître votre productivité, à augmenter vos rendements, à réduire vos coûts et à améliorer la qualité de vos produits.
Le tranchage et le dosage de la viande en toute simplicité
Avec l'étendue des équipements de portionnement JBT disponibles, nous pouvons cibler les machines qui s'adaptent le mieux à vos produits, à vos lignes de production, aux vitesses des lignes et aux spécifications changeantes des produits. DSI Les portionneurs utilisent des systèmes sophistiqués pour :
- Scanner complètement chaque pièce du produit entrant
- Analysez le poids et la forme de chaque pièce
- Déterminer les trajectoires de coupe optimales pour obtenir le produit final souhaité.
- Évaluez la meilleure façon d'utiliser la surface restante pour des produits supplémentaires tels que des cubes, des bandes, des pépites et autres.
- Déterminer la trajectoire la plus efficace pour les têtes de découpe au jet d'eau afin d'obtenir le meilleur rendement possible.
- Découpe précise des produits à l'aide de jets d'eau à haute pression pour obtenir les formes exactes requises.
- Les systèmes guidés par rayons X peuvent déterminer l'emplacement des os et les contourner ou les traverser aux endroits souhaités.
- Tout cela se fait automatiquement et sans intervention humaine.
Atteindre vos objectifs - comme atteindre et maintenir des niveaux élevés de qualité des produits, réduire les temps d'arrêt, diminuer les coûts de production et augmenter l'efficacité du travail - devient plus facile lorsque vous utilisez les solutions de portionnement DSI . Les succès opérationnels vont de pair avec les produits et services de JBT.
Conçu pour résister à l'épreuve du temps et de l'usage
Les équipements JBT sont construits pour durer, avec une construction de qualité, des ordinateurs de pointe, des composants robustes visant une durabilité maximale, un temps de fonctionnement, une facilité d'utilisation et un assainissement facile. Il s'agit là d'un élément clé, car vous n'avez probablement pas la bande passante ou le budget pour les temps d'arrêt. Il est impératif de faire en sorte que les aliments circulent dans vos machines, que vos employés soient occupés et que vos clients soient satisfaits. Pour ce faire, vous devez disposer de solutions robustes.
Nous connaissons parfaitement les conséquences d'un arrêt inattendu de la chaîne de production. Pour éviter cela, les équipements JBT sont fabriqués par des artisans qualifiés utilisant uniquement les matériaux les plus robustes et des techniques de fabrication éprouvées.
Pour vous, cet engagement en faveur de la qualité signifie :
- Une maintenance plus facile et plus rentable
- Une facilité d'utilisation maximale
- Minimisation des problèmes de production
Caractéristiques et avantages
Les solutions de portionnement et de tranchage d'aliments deDSIsont dotées de toutes les fonctionnalités de pointe que vous êtes en droit d'attendre de nous. Ce sont ces fonctionnalités qui vous permettent de produire des aliments rapidement, précisément et en toute sécurité, encore et encore.
- Efficace - nécessite beaucoup moins de travail que le traitement manuel.
- Intelligent - Programmable pour s'adapter à une grande variété de produits changeants
- Adaptable - Peut couper plusieurs formes en même temps
- Personnalisable - Systèmes modulaires et faciles à intégrer pour répondre à l'évolution des demandes de produits.
- Rendement élevé - Des systèmes automatisés analysent les aliments et sélectionnent la stratégie de coupe pour un rendement maximal.
- Innovation - Le matériel et les logiciels de pointe permettent d'améliorer constamment les capacités et la flexibilité.
- Assistance - Service, assistance et ressources dans le monde entier
Contactez notre équipe si vous avez des questions sur ces fonctionnalités - ou sur la manière dont elles peuvent profiter à votre entreprise.
Produits connexes
La famille de marques JBT
Vous avez probablement assez de choses pour occuper votre esprit et votre temps. S'inquiéter de la stabilité de votre machine à trancher, de votre découpeur à jet d'eau ou de votre équipement de portionnement ne devrait pas en faire partie.
En tant que fabricants nous-mêmes, nous connaissons parfaitement ce sentiment et sommes d'accord. C'est la raison pour laquelle nous ne proposons que les plus grandes marques - comme DSI - que vous connaissez et auxquelles vous faites confiance. Nos marques ont acquis une excellente réputation en matière de sécurité et d'efficacité, d'avantages en termes de coûts et de productivité, et bien plus encore.
Solutions complètes FoodTech
Chaque produit alimentaire a des exigences différentes. C'est pourquoi JBT propose un vaste portefeuille de machines de classe mondiale. En fait, chez JBT vous trouverez des systèmes pour des industries et des applications telles que :
- Injection et marinage
- Pizza et pâtisseries
- Tranchage des champignons et de la salade
Vous pouvez obtenir encore plus de votre installation avec les kits de mise à niveau, les lubrifiants et les pièces détachées de JBT, ainsi que le service, la maintenance et la formation.
Équipement de votre chaîne de production alimentaire complète
Que vous cherchiez une pièce d'équipement ou une ligne de traitement complète, vous êtes au bon endroit. JBT vous offre la qualité, la sélection et la flexibilité nécessaires pour adapter la configuration de votre installation à votre cas d'utilisation. Grâce à cela, vous pouvez :
- Acquérir commodément vos machines auprès d'un seul fournisseur
- Personnalisez votre ligne de production en fonction de vos besoins
- Mélangez les marques pour obtenir la combinaison exacte de machines dont vous avez besoin.
- Remplacer ou mettre à niveau les composants de votre ligne de production actuelle sans problème.
- Réagir aux changements de production avec agilité
- Faites évoluer votre production plus facilement
L'assemblage de votre ligne de production idéale ne pourrait pas être plus simple. JBT s'est spécialisé pour rendre cette expérience plus agréable et moins fastidieuse.
JBT, le partenaire de FoodTech qui se démarque des autres
Le secteur de l'alimentation peut être complexe et difficile. Heureusement, vous avez JBT à vos côtés. En tant que fournisseur de solutions complètes, nous pouvons vous aider dans tous les aspects de la transformation des aliments.
Une meilleure approche, centrée sur vous
Chez JBT, nous sommes partisans d'un état d'esprit axé sur les personnes. Le concept consistant à encaisser un achat et à passer au prospect suivant est dépassé et insatisfaisant.
Au contraire, nous cherchons à établir des relations productives et ouvertes à long terme avec nos clients. C'est la seule façon d'apprendre à vous connaître, vous et votre entreprise, afin de pouvoir vous servir de manière plus réfléchie et plus globale. De plus, l'établissement d'une relation donne à JBT l'occasion de vous montrer l'attention et le respect que vous méritez.
Pôles de recherche et d'innovation
Tout sauf une norme industrielle, nos centres de recherche et de technologie constituent un avantage unique et remarquable de la collaboration avec JBT. Ces installations sont bien plus que de simples cuisines d'essai - elles vous permettent de :
- Essayer les machines et explorer les configurations des lignes de production
- Perfectionnez vos recettes et vos techniques de préparation
- Valider la qualité et la sécurité des produits
- Connectez-vous avec des experts techniques
- Tirer parti de nombreuses données
Pensez à toutes les façons dont cela pourrait améliorer votre ligne de production et vos résultats...
Accès aux experts
En tant que leader de l'industrie FoodTech depuis les années 1880, JBT a accumulé des connaissances et une expérience approfondies. C'est une très bonne chose pour vous !
Notre équipe souhaite que votre entreprise connaisse un grand succès. C'est ce qui nous motive à offrir un soutien de premier ordre. Nous sommes là pour être votre ressource privilégiée pour tout ce qui concerne la transformation des aliments.
Parfois, c'est juste ce petit plus de savoir-faire qui vous permet de tirer le meilleur parti de vos produits et services JBT. N'hésitez pas à nous contacter à tout moment pour nous faire part de vos questions, préoccupations et demandes.