AseptiCAL
Catégorie de produits
Remplisseurs Pasteurisateurs et stérilisateurs
Marque
JBT
Marchés connexes
Alimentation pour bébés Café et thé Produits laitiers et substituts Remplissage et fermeture Jus de fruits et boissons Huiles, soupes, sauces, assaisonnements et vinaigrettes Aliments pour animaux
Solutions connexes
Aseptique Logiciel

AseptiCAL™ Prédit la température de la particule qui se déplace le plus rapidement dans un système de traitement aseptique.

Le logiciel AseptiCAL™ est un progiciel de modélisation mathématique avancé basé sur les différences finies pour le développement de procédés aseptiques pour les aliments peu ou très acides avec ou sans particules discrètes. Le programme est divisé en quatre modules pour prendre en compte les particules 3-D, les particules 2-D, les particules 1-D et les produits homogènes.

Caractéristiques et avantages

  • La simulation à l'aide d'un modèle précis est une exigence pour le dépôt d'une demande d'autorisation d'un procédé de fabrication de particules à faible teneur en acide auprès de la FDA.
  • Vérifie les calculs de dimensionnement du système de traitement aseptique et réduit le temps de développement de nouveaux produits pendant la phase de recherche.
  • Réduit les coûts de production en cas de déviation en analysant les prises de produits de manière sûre et précise.
  • Peut s'appliquer à la qualité des produits, aux dépenses opérationnelles et au débit.
  • Prévoit la température de la particule qui se déplace le plus rapidement dans un système de traitement aseptique.
  • Calcule la longueur du tube de maintien pour une valeur F0 programmée.
  • Optimise la durée et la température du traitement aseptique

AseptiCAL™ calcule :

  1. La valeur FZTref des particules dans le cas le plus défavorable.
  2. Valeur de cuisson et létalité intégrée (valeurFS )
  3. La longueur du tube de maintien
  4. Le débit volumique du produit
  5. La température de traitement du produit.

AseptiCAL™ a simulé les températures centrales de la particule se déplaçant le plus rapidement et ses valeurs de létalité cumulées dans un processus aseptique typique pour les aliments multiphases :

  • Modélisation de diverses géométries de particules alimentaires, telles que des dalles tridimensionnelles, des cylindres, des sphères et autres géométries bizarres.
  • Calculer les particules, la valeur FZTref et le nombre de réductions logarithmiques dans le "pire" des cas.
  • Calculer la longueur du tube de maintien pour une valeur F0 programmée

SERVICE ET SOUTIEN

PIÈCES ET AMÉLIORATIONS

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