Des équipements industriels de pointe pour la transformation de la viande afin d'améliorer le goût, la texture et la tendreté de vos produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer.

La gamme innovante d'attendrisseurs, de macérateurs et de presses à viande commerciaux de JBT est conçue dans un souci de flexibilité et de commodité. Avec une gamme de réglages et de configurations pour l'utilisateur, nos équipements de traitement de la viande vous donnent un contrôle maximal sur votre produit sans sacrifier l'efficacité ou le rendement.

Qu'il s'agisse de systèmes d'attendrissement à lame comme le T-MAX de Wolf-tec , qui décompose et assouplit les tissus conjonctifs pour améliorer la texture, ou de presses à maturation polyvalentes comme la PSM 650 de Schröder , qui s'adapte facilement aux lots de muscles mélangés, les équipements de traitement de la viande de JBT sont conçus pour s'intégrer parfaitement à vos lignes de production existantes. 

Notre collection exemplaire de machines vous permet d'optimiser simultanément l'efficacité de vos processus et la qualité de vos produits, ce qui vous permet de réduire vos coûts et d'augmenter vos bénéfices tout en renforçant la confiance de vos clients.

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Nous sommes là pour vous aider à chaque étape du processus.

JBT Schroeder HAMAX 800

JBT Schröder HAMAX - Remplisseur de muscles entiers

Le principal domaine d'utilisation de la farceuse de muscles entiers HAMAX 800 est le remplissage automatique de viande fraîche (par exemple, sous forme de viande restructurée) ou de viande séchée [...].

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JBT Schroeder MacMAX 500, attendrisseur à rouleaux

JBT Schröder MacMax 500 - Rouleau d'ébarbage

Pour la production d'un jambon cuit de haute qualité, le massage des muscles est une partie importante du processus. Les protéines sont activées, ce qui garantit une liaison optimale. Ce processus [...]

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JBT Schroeder T MAX 600, attendrisseur à aiguilles

JBT Schröder T-MAX 620 - Tendeur d'aiguilles

Les différentes structures fibreuses d'un muscle absorbent la saumure injectée de différentes manières. Les poches de saumure et la distribution inhomogène de la saumure doivent être évitées pour répondre à des exigences de qualité élevées.Le site Schröder [...]

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Presse à polymériser JBT Schroeder PSM 650

JBT Schröder PSM 650 - Presse à polymériser

Le traitement des muscles à structure dure nécessite une attention particulière dans la production de jambon de haute qualité. Le manque de flexibilité rend le processus de formage et de remplissage [...]

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Wolf-tec Macérateur Polar Flex Carve

Wolf-tec Macérateur Polar Flex Carve

Nous avons développé notre Macerator Polar Flexcarve Wolf-tec pour mettre à votre portée de multiples options de traitement de surface pour les sous-portions et les portions de viande et de volaille.

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alco Soumissionnaire ASC

alco Soumissionnaire - ASC

L'attendrisseur à aiguilles le plus convivial du marché, offrant une excellente conception hygiénique et une facilité d'assainissement.

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Des caractéristiques modernes pour plus de commodité et une qualité supérieure

Notre gamme complète d'attendrisseurs, de macérateurs et de presses est conçue pour maximiser le contrôle de l'utilisateur, faciliter une précision accrue et améliorer la qualité, le rendement et l'uniformité du produit. Nos machines sont conçues pour s'intégrer dans diverses installations de lignes de production et s'adapter à une variété de besoins et d'objectifs.

  • Amélioration de la tendreté et de la texture des muscles - Les différentes structures fibreuses d'un muscle absorbent la saumure de différentes manières ; nos attendrisseurs sont conçus pour pénétrer dans l'ensemble du muscle sans en perturber la surface, optimisant ainsi la distribution de la saumure et équilibrant les différentes textures musculaires.
  • Réduction des temps de massage - Nos produits améliorent le rendement et la qualité des produits tout en améliorant l'efficacité et en limitant les délais.
  • Commandes conviviales et flexibles - Les multiples réglages vous permettent d'ajuster individuellement des facteurs tels que la pression, la distance de roulement, le nombre et le type de lame, améliorant ainsi le contrôle et la surveillance de l'utilisateur.
  • Uneprécision accrue - Grâce à des technologies innovantes et à des tests rigoureux, nos équipements se démarquent de la concurrence en termes de précision, d'efficacité et d'uniformité des processus et des produits.

Soutien complet de la part d'experts du secteur

La collection d'attendrisseurs, de macérateurs, de presses et d'autres équipements de traitement des aliments de JBT, de renommée mondiale, est soutenue par notre service et notre assistance à la clientèle holistiques et haut de gamme. Nous défendons nos solutions innovantes et nous nous engageons à vous aider à atteindre de nouveaux sommets sur vos marchés spécifiques. Nous proposons un service et une maintenance sur site, ainsi qu'une formation de la main-d'œuvre, une assistance préventive pour les équipements et une meilleure prévisibilité financière grâce à PRoCARE®.

Une intelligence intégrée pour une plus grande facilité d'utilisation

Nos équipements sont conçus pour maximiser le contrôle de l'utilisateur et la flexibilité du processus grâce à une intelligence intégrée. Par exemple, le Macerator Polar Flex CarveWolf-tec peut communiquer via Polar Link avec n'importe quel injecteur IMAX pour assurer un contrôle total de l'ensemble de votre processus. Les équipements de JBT sont personnalisables et conçus pour s'intégrer facilement à vos lignes de production existantes.

Un leadership éprouvé avec JBT

Nous avons ouvert nos portes il y a plus d'un siècle. Depuis lors, l'industrie agroalimentaire a connu d'énormes changements. Tout au long de notre histoire, JBT est devenu la référence en matière de solutions FoodTech . Notre mission est de vous fournir le soutien et la technologie dont vous avez besoin pour vous démarquer de la concurrence et vous tailler une place unique dans votre secteur. Forte d'une vaste expérience sur des dizaines de marchés différents à travers le monde, JBT possède les connaissances, l'expertise et la ténacité nécessaires pour vous aider à réaliser vos rêves commerciaux. 

Nous pouvons vous aider à réviser l'ensemble de vos opérations, ou vous proposer des solutions intégrées et un soutien qui s'intègrent parfaitement à votre ligne existante. Quel que soit votre objectif, JBT est là pour vous aider à optimiser votre système de production, à obtenir des résultats supérieurs et à augmenter vos bénéfices.

Excellence et innovation dans la technologie

JBT est connu dans le monde entier pour sa capacité à révolutionner constamment les technologies de transformation des aliments. C'est parce que nous prenons le temps d'apprendre ce que les consommateurs et les fournisseurs recherchent. Vous connaissez votre secteur mieux que quiconque. C'est pourquoi notre modèle commercial est basé sur la priorité donnée à la sécurité des utilisateurs, à la personnalisation, au savoir-faire et aux performances réelles. Nous sommes également fiers de fournir le meilleur support client, en permettant à nos partenaires d'accéder à tous nos services. Avec JBT, vous serez en mesure de :

  • Parcourez notre vaste collection d'équipements de classe mondiale
  • Personnalisez votre ligne de production pour optimiser les performances et l'efficacité.
  • Tester nos machines et intégrer des équipements de plusieurs marques pour garantir un fonctionnement optimal.
  • Obtenez des substitutions pour des composants individuels afin de maintenir le bon fonctionnement de votre chaîne de production.
  • Profitez de services individualisés, notamment de kits de mise à niveau, de pièces détachées, de services et de maintenance, et de formations.

Expertise dans de multiples secteurs

JBT a passé des années à travailler et à innover dans de nombreux secteurs dans le monde entier. En travaillant avec des clients de diverses industries ayant des besoins et des objectifs uniques, nous avons été en mesure d'acquérir des connaissances, de l'expérience et des partenariats de confiance à travers les marchés, notamment :

Priorité à la communauté et au partenariat

Chez JBT, notre mission est de continuer à faire tomber les barrières et à ouvrir la voie dans le monde de FoodTech. Mais nous savons que nous ne pouvons pas le faire seuls. C'est pourquoi la collaboration a toujours été au cœur de notre approche. Nous ne nous contentons pas d'avoir des clients ; nous investissons dans des relations à long terme avec nos clients. Notre succès repose sur notre capacité à vous aider à atteindre vos objectifs. Par conséquent, nous nous engageons à établir un partenariat solide et à donner la priorité à vos objectifs et défis spécifiques.

S'engager dans un partenariat fondé sur la collaboration et la communication est le meilleur moyen non seulement d'encourager les nouvelles idées, mais aussi de remodeler notre façon de penser à ce qui est possible sur FoodTech. Lorsque nous travaillons ensemble, tout est réalisable.

Les centres de recherche et de développement de JBT

Nous sommes bien plus qu'un fabricant d'équipements FoodTech . En plus de nos machines innovantes, nous soutenons et participons activement à l'avancement de la recherche dans le monde entier. Nous offrons à nos partenaires un accès exclusif et convoité à nos centres mondiaux de recherche et de technologie, qui sont des pôles d'innovation, d'éducation et de collaboration pour les leaders de l'industrie agroalimentaire.

Lorsque vous visitez nos centres R&T, vous avez accès aux équipements, aux technologies, aux données et à l'expertise les plus avancés de l'industrie agroalimentaire actuelle. Vous aurez l'occasion de tester des machines, d'essayer des installations de lignes de production, d'affiner des recettes et des processus, et de valider la sécurité des produits et des utilisateurs.

Votre partenaire de confiance en FoodTech

Notre vaste collection de solutions FoodTech nous permet de fournir des corrections et des optimisations ciblées et personnalisées pour les défis les plus difficiles de l'industrie agroalimentaire. Nous sommes plus qu'un fournisseur. Nous ne nous contentons pas de fabriquer des équipements de pointe ; nous sommes réellement investis dans l'avenir et la réussite de votre entreprise. 

Tout en continuant à innover en matière de machines et de solutions nouvelles et améliorées, nous offrons également une assistance continue de haut niveau et nous nous attachons à comprendre vos objectifs, défis et besoins uniques afin de pouvoir faire une différence réelle et mesurable dans votre chaîne d'approvisionnement. Contactez nous pour en savoir plus sur nos offres et faites nous savoir comment nous pouvons vous aider.