Nous avons conçu le système de pasteurisation de surface Jet Stream Stein JSP pour produire une surface de produit exempte d'agents pathogènes sans altérer sa nature et son aspect brut. C'est le système idéal pour les applications à faible taux d'humidité, y compris toutes les variétés de noix. Le système JSP à convoyeur est un processus continu entièrement automatique qui permet une réduction fiable, répétable et constante de cinq logs de Salmonella Enteritidis PT 30. Il s'agit d'une pasteurisation à haute température, avec un temps de séjour court, qui se caractérise par une manipulation en douceur sans endommager la surface du produit. Le pasteurisateur Jet Stream Stein JSP-1 utilise un puissant transfert de chaleur par condensation ainsi qu'un jet d'air à grande vitesse pour obtenir les attributs de produit souhaités et une capacité élevée.
Caractéristiques et avantages
- Commandes ProLINK™ conviviales - faciles à utiliser
- Système d'alimentation par convoyeur vibrant avec trémie intégrée.
- Chambre de pasteurisation à deux zones (zone de vapeur et zone d'impact)
- Le système de chauffage indirect isole les sous-produits de la combustion de la zone des produits.
- Le système breveté Humitrol® permet de contrôler automatiquement le volume d'humidité dans la zone du produit.
- Donne des résultats continus, fiables et cohérents, validés par une réduction de quatre ou cinq logs de Salmonella Enteritidis PT 30.
- Contrôle précis du processus et documentation entièrement automatique
- Technologie permettant de répondre aux exigences du FDS dans la partie 11 du CFR 21
Détails
- Disponible avec des entraînements électriques,
- Section d'alimentation de 15,5 pieds de long avec entrée de vapeur et section de décharge de 5,5 pieds de long
- Courroie à mailles entraînée par le bord de la chaîne
- Conception du capot en forme de coquille de palourde avec levage automatique du capot
- Réglage automatique des plénums supérieurs et des flux d'air verticaux supérieurs et inférieurs.
- Système automatique de nettoyage en place (NEP) pour faciliter l'assainissement.
Options et modèles
- Modèles :
- Pasteurisateur de surface JSP-1 Jet Stream - bande utilisable de 40 pouces et chambre de pasteurisation de 22 pieds de long
- Pasteurisateur de surface JSP-C Jet Stream - bande utilisable de 24 pouces et chambre de pasteurisation de 16 pieds de long
- Options :
- Système d'alimentation vibrant avec une trémie de trois pieds cubes.
- Goulotte de déversement - pour la déviation des paramètres critiques du processus
- Chambres de transition de deux ou quatre pieds pour l'installation de boîtes multiples
