Pour certains produits de haute qualité, le chauffage indirect n'est pas la solution la plus adaptée. Ils nécessitent un chauffage direct pour que le produit puisse atteindre très rapidement des températures élevées, suivi d'un refroidissement rapide pour préserver la couleur et la teneur en vitamines. Dans ce cas, les produits sont injectés de vapeur, ce qui permet d'atteindre des températures de plus de 150°C (302°F).Notre serpentin SteriTwin permet un chauffage direct et indirect et offre une efficacité, une productivité et une flexibilité maximales, avec des capacités de 6 500 litres par heure (28 gallons/minute) et jusqu'à 24 000 litres par heure (105 gallons/minute).
Caractéristiques et avantages
- Efficacité énergétique
- Une ingénierie de contrôle de haut niveau
- Une machine très flexible
- Traitement UHT capable de fonctionner jusqu'à 160°C (320°F)
- Élimination efficace de la RHD grâce à la combinaison du chauffage direct et indirect.
Détails
- Le serpentin SteriTwin combine à la fois le chauffage direct et indirect, ce qui lui permet d'avoir la flexibilité de traiter une large gamme de viscosités dans les produits alimentaires ou laitiers.
