La vapeur est directement injectée dans le fond de l'autoclave pour une montée en température rapide et uniforme. Des jets d'eau circulant sur toute la longueur de la coquille mélangent intensément la vapeur et l'eau et créent une distribution homogène de la température qui permet un processus uniforme dans toute la cornue. Le refroidissement indirect et stérile via un échangeur de chaleur à plaques permet d'économiser de l'eau et d'éliminer le besoin de produits chimiques de traitement de l'eau.
Caractéristiques et avantages
- Réduction du temps de traitement
- Distribution efficace de la chaleur
- Débitmètre absolu et sonde de niveau
- Conception et construction de haute qualité
- Micro-refroidissement
- Contrôle précis de la température et de la pression
- Exécution précise et reproductible de recettes préprogrammées
- Flexibilité ultime des conteneurs : conteneurs rigides (bouteilles, boîtes de conserve, etc.), semi-rigides (bacs, etc.) et flexibles (sachets, etc.).
Détails
- Les autoclaves sont au cœur de nombreuses lignes de traitement d'aliments stables en rayon, telles que :
- Plats cuisinés
- Aliments pour bébés, aliments pour animaux, soupes et sauces
- Champignons, légumes, haricots, etc.
- Lait (nature, chocolat, milkshakes, crème, etc.)
- Jus de fruits, boissons non gazeuses, thé, café, etc.
Options et modèles
- A142
- A144
- A146
- A166
- A186
