Notre four à protéines en continu Double D Revoband combine un traitement automatique en continu de gros volumes avec un contrôle précis de la température et du flux d'air pour un rendement élevé des produits. Il présente une combinaison unique de flexibilité et de contrôle pour d'excellents résultats sur une large gamme de produits, de la volaille avec os aux légumes cuits à la vapeur. Le four Revoband est doté d'un contrôle précis de l'air chaud vertical dirigé vers le produit, au-dessus et au-dessous de la bande. Nous avons conçu le four avec un contrôle de la vitesse du ventilateur réglable pour chaque zone afin de fournir une flexibilité illimitée.
Parfaitement adapté aux filets de poulet, ailes et pilons, hamburgers, nuggets, bâtonnets de poisson, bacon, saucisses, lasagnes et autres applications spéciales.
Caractéristiques et avantages
- L'air à haute vitesse permet un développement constant des couleurs et des résultats de cuisson uniformes.
- Contrôle précis de la température et du temps de production pour des résultats reproductibles.
- Cuisson à la vapeur et à température élevée ou à la vapeur uniquement pour une plus grande flexibilité du processus.
- La chaleur indirecte élimine les sous-produits de la combustion pour la zone des produits.
- Système intégré CIP Clean-in-Place pour faciliter le nettoyage
- Construit sur mesure pour répondre aux exigences exactes en matière de capacité, d'encombrement et d'application.
Détails
- Conçu pour la cuisson complète d'une large gamme de substrats alimentaires enduits et non enduits.
- Boîtier en acier inoxydable entièrement soudé
- Disponible en largeur de bande utilisable de 600 et 1000 mm.
- Disponible avec des entraînements électriques
- Tous les modèles métriques sont disponibles en deux configurations : chauffage indirect au gaz et chauffage classique au fluide thermique ou à l'électricité.
Options et modèles
- Modèle à gaz indirect - Disponible dans des longueurs de boîte et des largeurs personnalisées.
- Modèle classique - longueurs de cuisson de 5m et 7m
