Nous avons conçu notre grille de cuisson et notre marqueur de bar Double D pour améliorer le goût et l'apparence d'une large gamme de produits entièrement cuits. Il peut être utilisé comme un procédé autonome ou intégré à d'autres systèmes de cuisson Double D ou Stein . La fonction de saisie utilise une flamme contrôlée pour atteindre et saisir la surface d'une variété de produits, y compris, mais sans s'y limiter, les protéines entièrement cuites ainsi que les légumes. La fonction de marquage au gril produit des marques de gril simulées sur un seul côté pour améliorer l'apparence des articles entièrement cuits.
Caractéristiques et avantages
- Enceinte entièrement soudée en acier inoxydable, isolée de l'air, avec portes latérales et hottes d'entrée et de sortie pivotantes.
- Moteurs et réducteurs à entraînement direct
- Train de gaz avec plusieurs brûleurs
- Conception entièrement métrique avec une courroie de produit en maille très résistante.
- 115 mm d'espace libre pour les produits de différentes hauteurs.
- Les anneaux de marquage flottent de 12,5 mm sur un arbre de 25 mm pour assurer un marquage continu sur la surface inégale du produit.
- Contrôles PLC
- Convoyeur à spirale équilibré et à bords en chaîne pour service intensif
- Anneaux de 2 à 5 mm de large, distance entre les anneaux de 15 à 20 mm.
Détails
- Conçu pour le traitement de surface simple face d'une variété de substrats protéinés qui nécessitent des marques de gril ou une saisie de surface.
- Largeurs de bande utilisables de 600 et 1000 mm
Options et modèles
- Rallonges de convoyeur d'alimentation de 1000 ou 2000 mm pour faciliter le transfert des produits.
- Extension du convoyeur de décharge de 1000 mm
