TunaCAL est un logiciel de modélisation mathématique hautement raffiné créé pour optimiser le processus de précuisson du thon et fournir des avantages significatifs en termes de rendement, de cohérence et de qualité. TunaCAL ajuste automatiquement une multitude de variables du produit en temps réel, et permet l'optimisation scientifique de votre processus de précuisson sans avoir recours à des essais et des erreurs.
Caractéristiques et avantages
- Une perte de cuisson réduite signifie plus de viande
- Le profil de cuisson précis réduit le travail de dépouillement
- L'oxydation est pratiquement éliminée
- Des longes plus nombreuses et toujours meilleures
- Utilise la chaleur du cycle de "refroidissement traditionnel".
- Importantes économies d'énergie et d'eau
