Le Polar Massager est le système le plus performant, le plus fiable et le plus avancé actuellement disponible pour optimiser la maturation, la fixation de l'eau et la distribution des ingrédients dans les produits de viande, de volaille et de poisson. Le Polar Massager est devenu la norme industrielle pour le traitement ultérieur des produits musculaires entiers, y compris le porc, le bœuf, la volaille et les fruits de mer. Les transformateurs font confiance au masseur Polar pour réduire leurs coûts d'exploitation et améliorer la qualité de leurs produits. L'action brevetée des palettes du Polar Massager permet une dispersion rapide et uniforme des ingrédients dans le muscle entier, tout en préservant l'intégrité du produit. Au cours de trois décennies, nos Polar Massagers ont été à l'origine d'une ère d'innovation et de modernisation dans l'industrie de la transformation de la viande. Grâce à des années d'engagement, de recherche et de développement, notre marque Wolf-tec / Polar a été reconnue comme la meilleure gamme de masseurs de qualité.
Caractéristiques et avantages
- Le faible encombrement permet de gagner de l'espace au sol
- Réservoir à double enveloppe et isolé pour un contrôle efficace de la température du produit.
- Amélioration de la qualité des produits et de la sécurité alimentaire
- Le durcissement le plus rapide du secteur, sans temps de rétention du produit.
- Raccords à déconnexion rapide "camloc" pour un démontage et un nettoyage simples.
- Le système révolutionnaire de massage passif offre une action douce et progressive.
- Toutes les zones de contact avec le produit sont affleurantes et polies miroir pour une hygiène optimale.
- L'entraînement électromécanique efficace permet une rotation régulière et à vitesse variable des pales.
- Entretien minimal grâce à la chaîne de transmission autolubrifiante.
- Goulotte de déchargement à commande manuelle pour un déchargement sûr et fiable du produit fini.
- Débit variable contrôlé manuellement par l'opérateur
- Large et facile d'accès pour le chargement, l'inspection et le nettoyage.
- Un système de verrouillage positif avec des pièces captives assure une bonne étanchéité.
Détails
- Notre masseur polaire Wolf-tec est doté de notre système breveté de guidage de la température, qui fournit l'environnement parfait pour votre produit. Nous appliquons le chauffage ou le refroidissement exactement quand cela est nécessaire pour manipuler la température interne de la viande. Cela permet l'extraction la plus rapide des protéines, des temps de massage les plus courts et des temps de maintien de la maturation réduits, tout en préservant la qualité du produit.
- Le Polar Massager à enveloppe de glycol a des capacités de refroidissement qui stimulent la dissolution des protéines pour un système eau-protéines stable. Tout simplement, un meilleur produit avec une meilleure rétention d'humidité. La conception brevetée de nos palettes intérieures crée une stimulation mécanique maximale, ce qui permet d'obtenir des produits plus tendres et de réduire la purge dans l'emballage sans endommager le produit.
- L'environnement sous vide complète l'action des pales. Le vide libère le produit de la pression atmosphérique, ce qui permet à la marinade de pénétrer et de se répartir plus facilement dans le produit.
Options et modèles
Modèles :
- Wolf-Tec / Polar Massager 2500 - Capacité approximative de 2500 lbs. /1130 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 5000 - Capacité approximative 5000 lbs. / 2300 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 10000 - Capacité approximative de 10000 lbs. / 4500 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 15000 - Capacité approximative de 15000 lbs. / 6800 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 18500 - Capacité approximative de 18500 lbs. / 8400 kg.
- Wolf-tec / Polar Massager 20000 - Capacité approximative de 20000 lbs. / 9100 kg.
Caractéristiques optionnelles :
- Système modulaire de chargement sous vide
- Peut être intégré avec des cellules de charge pour une vérification du poids sans effort et une distribution automatisée de la saumure en option.
