Nous avons lancé la surgélation par Impingement dans les années 1990 parce que les transformateurs alimentaires cherchaient une alternative rentable à la surgélation cryogénique des hamburgers. Depuis lors, nous avons trouvé de nombreuses applications pour cette méthode de surgélation rapide. Notre technologie de surgélation à Impingement utilise des milliers de jets d'air à grande vitesse dirigés vers les surfaces supérieure et inférieure du produit. Cette action d'impact fait littéralement exploser la couche d'air limite, ce qui permet d'obtenir des temps de surgélation extrêmement rapides, d'où une meilleure qualité du produit, des pertes de déshydratation minimales et un rendement maximal pour une fraction du coût des systèmes cryogéniques.
Caractéristiques et avantages
- Tapis à mailles en acier inoxydable
- Construction en acier inoxydable, y compris le plancher et la courroie d'entraînement et les panneaux isolés de l'enceinte.
- Configurations à tapis simple ou double avec des vitesses de tapis variables jusqu'à 80+ fpm.
Détails
- Conçu spécifiquement pour la surgélation rapide et complète ou le croutage en surface de produits fins.
- Conception entièrement modulaire avec des modules préfabriqués pour une installation et un démarrage rapides
- Longueur des modules de 5500 mm (18 ft.) à 15.312 mm (50.2 ft.) (1 à 3 modules)
- Nouveau ! Largeurs de modules de 2600 mm (8,5 ft.) à 4340 mm (14,2 ft.)
- Échangeurs de chaleur à tubes en acier inoxydable et à ailettes en aluminium
Options et modèles
Modèles :
- ADVANTEC 1250 - Bande à mailles parallèles en acier inoxydable de 1250 mm (49 po) ou de 625 mm (24,5 po)
- ADVANTEC 1800 - Bande à mailles parallèles en acier inoxydable de 1800 mm (70 po) ou de 900 mm (35,5 po)
- Nouveau ! ADVANTEC Narrow 1250 - Bande à mailles parallèles en acier inoxydable de 1250 mm (49 po) ou de 625 mm (24,5 po)
- Nouveau ! ADVANTEC Narrow 1800- Bande à mailles parallèles en acier inoxydable de 1800 mm (70 in.) ou de 900 mm (35.5 in.)
- ADVANTEC CC - Refroidisseur compact - idéal pour la stabilisation de surface avant les opérations de tranchage des produits de charcuterie.
Options :
- ADF - Système de dégivrage de l'air
- Frigoscandia LVS Refrigeration™ System
- Système retardateur de givre
- Système de lavage intégré
