Nous avons conçu notre croûte de contact brevetée Frigoscandia SuperCONTACT surgélateur pour la congélation rapide de la surface inférieure d'une large gamme de produits délicats, humides, sensibles à la forme ou collants avant la congélation finale complète. Nous utilisons une méthode ingénieuse de congélation par réfrigération mécanique et de manipulation des produits. Nous transportons les produits sur un mince film de polyéthylène passant sur une plaque réfrigérée. Le fond du produit est recouvert d'une croûte congelée stabilisante d'un millimètre de profondeur, ce qui permet de transporter le produit sur un tapis ordinaire surgélateur sans problèmes de maillage ou de collage.
Caractéristiques et avantages
- Qualité - nous maintenons la forme et l'apparence du produit sans collage, déformation, marques de ceinture et perte minimale de gouttes.
- Rapidité - la congélation en croûte réduit le temps de séjour dans l'étape de congélation finale, ce qui augmente la capacité globale de la ligne.
- Hygiène - les produits ne touchent que le film de polyéthylène qui est enroulé pour être éliminé. Cela permet de garantir l'hygiène du produit et d'améliorer l'hygiène de l'installation finale. surgélateur
- Rendement - puisque l'humidité sur la face inférieure du produit est scellée au processus du produit, les pertes par égouttement sont presque nulles.
- Rentabilité - augmentation de la capacité de la ligne, réduction de la perte de poids des produits, des rejets et des coûts énergétiques.
Détails
- Conçu spécifiquement pour la congélation en croûte du fond d'une variété de protéines et d'articles de boulangerie avant l'étape de congélation complète afin d'améliorer la manutention et la qualité globale.
- Cadre en acier inoxydable
- Disponible en plusieurs largeurs et longueurs pour une large gamme d'exigences de capacité.
Options et modèles
- Options :
- Largeurs de bande utilisables de 36 in. et 42 in. dans des longueurs de module de 10 ft.
- Largeurs de bande utilisables de 72 pouces dans des longueurs de module de 14 pieds.
