Notre système de portionnement par jet d'eau guidé par rayons X à double voie associe le système à jet d'eau DSI™ 800 S, leader du secteur, au système d'inspection Flexscan™ de nouvelle génération des gammes de produits JBT Intelligent X-ray Inspection.Ce nouveau système à rayons X DSI , axé sur les applications porcines plus difficiles telles que les côtes de porc, détermine l'emplacement des os et autres caractéristiques, produit des produits sélectionnables par l'utilisateur en fonction de l'emplacement des os et des caractéristiques, trie les produits obtenus et réduit la main d'œuvre. Les côtes de porc et autres produits carnés difficiles sont traditionnellement portionnés ou parés avec une pression de 4000 bars dans des systèmes à jet d'eau dont le pionnier est DSI. Plus récemment, DSI a mis au point et propose une solution à jet d'eau de 6 000 bars (87 000 psi), qui permet d'obtenir des performances de coupe supérieures sur des produits alimentaires plus difficiles, ce qui permet au traitement automatisé d'atteindre de nouvelles applications tout en conduisant à des réductions significatives de la main-d'œuvre et à une amélioration de la qualité des produits.
Caractéristiques et avantages
- Réduit le brouillard et le bruit du jet d'eau grâce à une ventilation et une capture du jet améliorées.
- Amélioration des performances, de la durée de vie et réduction de la maintenance grâce à un ensemble de couteaux amélioré.
- Offre une flexibilité et une capacité de croissance grâce à une plateforme modulaire extensible, disponible en deux, quatre, six ou huit couteaux.
- Réduction de l'encombrement et facilité d'utilisation grâce à l'intégration directe au système de radiographie JBT
