Nos mélangeurs automatiques de pâte à tempura de la série Stein TM sont largement reconnus comme la norme industrielle pour le contrôle de la pâte à tempura. Ils dosent, mélangent et transfèrent automatiquement les pâtes épaisses et fortement levées vers les applicateurs de pâte à frire de style Tempura. Nous avons conçu les mélangeurs TM pour permettre un mélange doux et contrôlé, un transfert délicat de la pâte tout en maintenant des rapports de mélange très précis et reproductibles. Le mélangeur semi-continu maintient également un niveau constant de pâte dans l'applicateur de tempura, ce qui est essentiel dans le processus d'enrobage de tempura.
Caractéristiques et avantages
- La cage de mélange rotative et orbitale à vitesse réglable permet un mélange rapide et efficace sans endommager la pâte.
- Des flotteurs réglables dans le réservoir d'eau de 150 litres prémesurent l'eau pour le mélange d'un ou de deux sacs.
- Trémie de mélange sec à alimentation automatique pour un ou deux mélanges de 2 sacs (50lbs. ou 100lbs)
- La pompe de transfert à déplacement positif achemine la pâte à l'applicateur sans cisaillement.
- Le capteur à distance de l'applicateur de tempura maintient un niveau constant de pâte.
Détails
- Construction entièrement en acier inoxydable
- Des serpentins de réfrigération de 60 000 BTU embossés dans le réservoir de mélange de 31,5 gallons permettent de contrôler la température de la pâte à frire
- Capacité nominale de mélange de pâte d'environ 2 000 lb/h de pâte mélangée (en fonction du ratio de mélange de pâte)
Options et modèles
- Modèles :
- Stein TM-3 Mélangeur de pâte à tempura
- Disponible uniquement pour les entraînements hydrauliques
- Commandes par bouton poussoir
- Stein TM-4 Mélangeur de pâte à tempura
- Disponible uniquement en version électrique
- Contrôles PLC
