Nous avons conçu le mélangeur automatique de pâte à frire Stein ProMix et la machine de contrôle de la viscosité pour mélanger et maintenir des rapports de mélange réglables pour les pâtes à frire conventionnelles "non levées" et légèrement levées de style tempura, et pour faire recirculer la pâte mélangée vers un ou plusieurs applicateurs de pâte à frire. Le ProMix est un mélangeur de pâte à frire entièrement automatique qui surveille et maintient en permanence le rapport de mélange de pâte à frire souhaité pour un enrobage constant.
Caractéristiques et avantages
- Alimentation automatique en mélange sec
- Alimentation automatique en eau
- Réservoir de mélange de 55 gallons à enveloppe de réfrigération de 60 000 BTU
- Pompe de transfert de pâte à papier de type centrifuge
- Les déflecteurs spéciaux de la cuve de mélange assurent un mélange rapide et efficace et facilitent le refroidissement de la pâte.
Détails
- Méthode de mélange à un seul impulseur, entraîné par l'arbre, à 1 800 tours/minute
- Contrôle de la viscosité à l'aide d'un transducteur de pression
- Contrôles PLC
- Capacité nominale de mélange d'environ 3 000 livres/heure de pâte mélangée.
Options et modèles
- Stein Mélangeur à pâte ProMix
