Nous avons conçu notre panificateur à tambour rotatif Stein DB-4Xtra pour les produits qu'il est préférable de culbuter lors du processus d'enrobage. C'est la solution idéale pour les produits qui ont une géométrie de surface de forme irrégulière, et qui nécessitent un aspect final de type artisanal. Le DB-4Xtra peut être utilisé comme pré-dérouleur ou comme panificateur final avec des enrobages de farine dans une ligne d'enrobage à double ou triple passage. Il est rapide et facile à mettre en place et fournit un processus avec un haut degré de répétabilité et de contrôle.
Caractéristiques et avantages
- Comprend un variateur de vitesse indépendant pour le convoyeur d'alimentation, la vis verticale, la vis d'alimentation transversale, la vitesse de rotation du tambour et le convoyeur de décharge.
- élévation réglable du tambour pour contrôler le temps de séjour du produit dans le tambour
- Convoyeur à tamis pour maintenir la qualité du revêtement
- Commandes par bouton poussoir
Détails
- Conçu pour l'application de matériaux d'enrobage à écoulement libre sous forme de farine ou de granulés sur une large gamme de substrats alimentaires qui sont mieux enrobés par une action de culbutage agressive.
- Produits typiques revêtus sur DB-4Xtra :
- articles de volaille avec os (ailes et tambours)
- légumes (champignons, chou-fleur)
- les produits mous et souples comme les crevettes, les bandes de palourdes
- lanières de poulet désossées
- poulet au popcorn
- calamars
Options et modèles
- Disponible en version électrique ou hydraulique
