Notre preduster garantit un enrobage parfait et une tenue optimale. Au cours de cette étape importante de la transformation alimentaire, des matériaux à grains fins tels que la farine et les épices seront appliqués sur votre produit de manière cohérente et précisément régulée.
Qu'il s'agisse de filets de poisson farinés, de calamars, de gomme au vin doux ou de boulettes de fromage blanc : Notre prépolisseur permet un traitement idéal des matériaux d'enrobage fins tels que la farine à grains fins, les épices, la poudre et le sucre. Deux systèmes de bandes garantissent un enrobage complet et régulier. Un tapis inférieur fait passer le produit à travers un lit de matériaux tandis que le tapis supérieur génère l'action de saupoudrage requise par le haut sur le produit à enrober. Ainsi, vos produits obtiennent l'enrobage que vous avez précisément souhaité grâce à des systèmes de pression, de vibration et de soufflerie réglables.
Parfaitement adapté aux filets de poisson farinés, aux plats préparés, aux fruits de mer, aux pâtisseries, aux bonbons, aux aliments à base de plantes, aux légumes et à d'autres applications spéciales.
Caractéristiques et avantages
- Particulièrement adapté à tous les matériaux de revêtement à grain fin
- Système de convoyage avec retour du matériau et production minimale de poussière
- Quantités de vernis à appliquer réglables individuellement
- Dispositifs de vibration et de pression réglables pour obtenir un résultat de revêtement optimal
- Hottes de confinement des poussières et enlèvement contrôlé des matériaux de revêtement en excès.
- Remplissage facile de la machine avec le matériau à l'aide d'un conteneur de stockage
- Fabriqué entièrement en acier inoxydable et en matériaux approuvés pour l'usage alimentaire
- Conception facile à nettoyer, facile à vider avec une grande sécurité d'utilisation
Détails
- La lame d'air élimine les matériaux excédentaires de la face supérieure des produits grâce à un système de soufflerie réglable et à un système de retour des matériaux intégré.
- Le système d'exploitation PLC contrôle l'installation de manière intelligente et conviviale par le biais d'un écran tactile avec des fonctions telles que la gestion des recettes, etc.
- Un tapis à grande vitesse en option permet d'atteindre une vitesse de 29 m/min grâce à un entraînement en acier inoxydable très performant.
- L'ajout d'une plaque vibrante optionnelle permet de presser les produits d'enrobage plus grossiers sur le produit pour un enrobage optimal et pour éliminer les zones vides.
- Un réglage de la hauteur de la broche permet de régler la hauteur de l'ensemble de la machine à l'aide d'un volant.
Preduster PRO Vario-Flip
Notre prépatteuse Vario-Flip combine deux types d'enrobage en un seul système: en tant que variante à débit régulier, les produits sont farinés, sucrés ou assaisonnés de manière classique. Avec la variante innovante Vario-Flip, le produit à l'intérieur du système effectue quatre retournements successifs de 180° chacun et absorbe plus de matériau d'enrobage à chaque retournement, pour un résultat d'enrobage rugueux, naturel et, surtout, fait à la main.
- Les produits moulés sensibles tels que les filets de poulet ou les bâtonnets de poisson, ainsi que les produits de forme irrégulière tels que les morceaux de poulet, peuvent être entièrement enduits de façon artisanale.
- changement d'outil entre les deux variantes sans arrêt de production
- réglage sans outil de la hauteur de basculement sans arrêter la production
- parfaitement en phase avec la demande croissante de produits faits maison
- Contrairement aux paneuses à tambour, le Vario-Flip offre aux produits moulés fragiles une finition appropriée.
