La panure maison, popularisée par plusieurs marques mondiales de renom, est une technique culinaire très appréciée dans l'industrie alimentaire. Elle consiste à enrober les produits alimentaires, tels que le poulet, d'un mélange de panure savoureux et texturé afin de créer cet emblématique extérieur croustillant et doré.
Avec notre machine à paner à tambour, nous maîtrisons le niveau supérieur de la panure : L'enrobage authentique de produits de forme irrégulière, tels que les produits avec os. Pour que vous ne deviez pas vous passer de panure pour les pilons, les cuisses de poulet, etc., nous avons mis au point un système spécial de distribution et de saupoudrage de la farine de panure pour les produits difficiles à enrober. La conception de la machine à paner à tambour permet une distribution efficace et régulière du mélange de panure, ce qui garantit un enrobage uniforme de chaque morceau de nourriture. Cela permet de conserver la texture et l'aspect caractéristiques de la panure Home Style.
Qu'il s'agisse d'épices, d'herbes ou de farine séchées : Notre machine à paner à tambour applique un enrobage à grain fin ou grossier sur votre produit, de manière douce ou avec un enrobage par culbutage intense, exactement comme vous le souhaitez.
Dans l'industrie alimentaire, les pains à tambour alco sont appréciés pour leur polyvalence. Elles peuvent traiter une grande variété de produits alimentaires, y compris le poulet, le poisson, les légumes, etc. Cette flexibilité permet aux entreprises de transformation des aliments d'élargir leur offre de produits et de répondre aux diverses préférences des consommateurs.
Caractéristiques et avantages
- Particulièrement adapté à l'enrobage de produits de forme irrégulière (par exemple, les produits avec os tels que les fûts de poulet, les filets de poulet, etc.)
- Enrobage avec une panure fine ou grossière, des épices séchées, des herbes ou de la farine
- Système innovant de distribution et de saupoudrage de la farine de panification
- Pré-revêtement en douceur et revêtement intense par culbutage dans une seule machine
- Système de circulation de la farine d'enrobage extrêmement doux et sans taches
- Système intégré de tamisage des mottes
- Système innovant de circulation d'air par soufflerie
- Une conception hygiénique pour une sécurité optimale des produits
- Facilité d'utilisation et de nettoyage avec un maximum de sécurité
Détails
- Le tambour est optimisé pour les petites et les grandes séries, avec une vitesse de rotation variable et des déflecteurs efficacement fixés.
- Le système de filtrage intégré sépare les résidus agglomérés du matériau de revêtement et maintient constamment la consistance et la qualité du matériau.
- Un système d'exploitation PLC contrôle la machine de manière intelligente et conviviale par le biais d'un écran tactile avec des fonctions telles que la gestion des recettes, etc.
- Ajouter un entonnoir latéral d'alimentation et de remplissage en option pour un remplissage ergonomique et automatique de l'équipement.
- Un réglage de la hauteur de la broche permet de régler la hauteur de l'ensemble de la machine à l'aide d'un volant, sans utiliser d'outils.
