Le principal domaine d'utilisation de l'embosseuse de muscles entiers HAMAX 800 est le remplissage automatique de pièces/parties de viande fraîche (par exemple, en tant que viande restructurée) ou salée (par exemple, en tant que viande salée crue et cuite) dans des boyaux artificiels. Le principe fondamental de la machine est basé sur un piston à entraînement hydraulique qui presse la viande dans les boyaux. La farceuse de muscles entiers HAMAX 800 constitue la condition technique pour augmenter l'efficacité de la production de produits en tranches dont la longueur et l'épaisseur sont calibrées. En combinaison avec une double machine à clipper automatisée, il est possible d'obtenir un traitement rapide et efficace, ce qui prenait auparavant beaucoup de temps pour ces produits. La combinaison de l'embosseuse de muscles entiers et du système de coupe intégré constitue le facteur innovant. Cela a une incidence sur le portionnement exact des longes de porc avec tendon.
Caractéristiques et avantages
- Capacité de production jusqu'à 1,2 t/h
- La durée de l'intervalle de travail est de 6 à 8 secondes (c'est-à-dire l'entrée du produit, la pression du produit et la sortie du produit).
- Un seul opérateur requis
- Remplissage exact du calibre avec des longueurs de remplissage définies
- Préparé pour le raccordement à une machine à double clipsage
- Réduction des pertes de coupe jusqu'à 50%.
- Réduction de la consommation de caisson jusqu'à 30%.
- Vitesse variable à l'infini
- Utilisation de boyaux artificiels
- Différents magazines et diamètres de tuyaux de remplissage pour une plus grande flexibilité du produit
Détails
- Données techniques
- Largeur de la machine avec la tondeuse environ 2620 mm
- Profondeur de la machine environ 1180 mm
- Hauteur de la machine environ 1680 mm
- Poids de remplissage/cycle de travail environ 2,0 kg
- Cycle de travail/minute max. 10
- Poids d'environ 1000 kg
- Connexion électrique 3Ph/PE ; 400/440V ; 50/60 Hz
