Notre système de saumure Polar Dissolver est la première étape d'une transformation plus intelligente. Il s'agit d'une cuve de mélange conçue pour mélanger, refroidir et transporter les saumures et les marinades. Il dissout les ingrédients dans des conditions contrôlées avec précision afin que la solution ait le meilleur impact possible sur votre produit, tout en vous assurant une constance lot après lot. Des mélangeurs à cisaillement et à feuille, disponibles en option, permettent d'obtenir un mélange supplémentaire pour les applications plus difficiles. Un réservoir de stockage complémentaire est également disponible pour stocker et transférer les solutions en combinaison avec le réservoir de mélange. La dissolution correcte et précise des ingrédients est essentielle et constitue souvent la première étape de nombreuses applications de transformation des aliments - de l'injection et du massage au culbutage et au marinage. Nos dissolveurs polaires vont des configurations de base aux systèmes entièrement personnalisés et entièrement automatisés.
Caractéristiques et avantages
- Capacité du réservoir de 100 gallons à 800 gallons 1
- Processus 100% contrôlé par la température
- Une conception et des constructions sanitaires inégalées
- La commande par écran tactile et la gestion des recettes éliminent les erreurs de l'opérateur.
- Instructions étape par étape sur l'ajout d'ingrédients
- Chargement rapide et efficace des ingrédients secs directement dans le flux de liquide, sans agglutination.
- Conception entièrement modulaire, possibilité d'extension
- La valve automatique dirige le contenu vers un point de transfert - réservoir de stockage, injecteur ou masseur.
Options et modèles
- Options :
- Cellules de charge pour la vérification du poids
- ID de l'opérateur pour la sécurité
- Lecture des codes-barres sur les ingrédients
- Livraison automatisée d'ingrédients liquides
- Acquisition de données et rapports par lots
- Rinçage en boule de Place pour le rinçage interne
- Escalier et plate-forme
- Modèles :
- PDM 100 et PDH 100 - capacité d'environ 100 gallons / 380 litres
- PDM 250 et PDH 250 - capacité d'environ 250 gallons / 950 litres
- PDM 500 et PDH 500 - capacité d'environ 500 gallons / 1900 litres
- PDM 650 et PDH 650 - capacité d'environ 650 gallons / 2500 litres
- PDM 800 et PDH 800 - capacité d'environ 800 gallons / 3000 litres
