Le skid automatisé pour volailles de JBT offre des solutions de mélange et de refroidissement performantes, fiables et rentables.
Quel que soit le type de solution que vous ajoutez à votre produit, le processus doit toujours commencer par le mélange et le refroidissement. Sans ingrédients correctement dissous, sans contrôle efficace de la température et sans l'ordre correct d'ajout des ingrédients, vos produits finis seront affectés par des problèmes de goût, de purge, de texture et de durée de conservation. Ce sont des problèmes que vous ne pouvez pas vous permettre sur les marchés actuels, hautement compétitifs et exigeants. Le Skid de dissolution polaire Wolf-Tec de JBT offre une uniformité de mélange supérieure dans une large gamme d'applications de marinage de poulet à un prix abordable.
Le système comprend deux réservoirs de 250 gallons avec des chemises de refroidissement qui peuvent fonctionner avec du glycol ou de l'ammoniac, et la surveillance de la température dans les deux réservoirs permet de contrôler le refroidissement externe. Grâce à un panneau de commande tactile intuitif, vous pouvez facilement surveiller la température de la solution et le temps de mélange, et une mise à niveau optionnelle offre également une programmation avancée des recettes.
La conception en dôme du dissolveur polaire, sa construction en acier inoxydable et ses portes étanches garantissent le plus haut niveau d'hygiène et de salubrité, et tous les tuyaux de saumure sont rapidement démontables pour le nettoyage. En termes de sécurité alimentaire, de performance, de contrôle du processus, de fiabilité et de rentabilité, le skid automatisé pour volailles de JBT est le meilleur.
Caractéristiques et avantages
Le dissolveur polaire Wolf-Tec offre un mélange et une réfrigération efficaces et fiables aux producteurs de divers marchés. Ce système ne se contente pas de fournir des résultats supérieurs ; il prouve également que les applications de grande puissance peuvent être simples, abordables et conviviales.
- Commandes pilotées par les recettes - Les commandes à écran tactile améliorées vous permettent de précharger jusqu'à 25 recettes dans le système, produisant ainsi de manière fiable des lots de la plus haute qualité.
- Des résultats constants - Le chariot de dissolution polaire Wolf-Tec dose les ingrédients, élimine les agglomérations et mélange les solutions à la bonne température et à la bonne consistance à chaque fois.
- Des performances adaptables - Le système offre des commandes manuelles et automatiques, tandis que les mélangeurs à cisaillement et à feuille en option vous permettent de personnaliser le mélange, même pour les applications les plus difficiles.
- Technologie de pointe - Les deux réservoirs de 250 gallons sont équipés de chemises de refroidissement et d'un système de contrôle de la température, et ils sont compatibles avec l'utilisation d'ammoniac ou de glycol.
- Conception hygiénique - La construction en acier inoxydable du système et les surfaces internes polies rendent le nettoyage plus facile que jamais.
- Optimisé pour la sûreté et la sécurité - La conception en dôme et les portes étanches garantissent un fonctionnement sanitaire et la biosécurité, protégeant ainsi vos travailleurs, vos clients et la réputation de votre marque.
Wolf-tec Modèles et options du dissolveur Polar
Mélangeur à cisaillement
La cuve de mélange du dissolveur peut être fournie avec un mélangeur à haut cisaillement pour offrir une capacité de mélange et de dissolution supplémentaire. Le mélangeur à cisaillement est idéal pour les ingrédients qui résistent aux mélanges - tels que les solides qui doivent être décomposés ou les liquides à haute viscosité qui doivent être répartis uniformément dans le mélange. Le mélange à haut cisaillement permet de réduire la taille des particules et d'éviter les problèmes de colmatage en aval lors de l'injection, même pour les pickles et les saumures les plus difficiles.
Mélangeur de feuilles
La cuve de rétention du Dissolver peut être équipée d'un mélangeur en feuille pour assurer un mélange et une agitation en douceur. Le mélangeur en feuille est conçu pour créer un flux uniforme avec une agitation minimale pour permettre la suspension continue des ingrédients dans la solution tels que les protéines et les amidons. Le mélangeur à feuilles est conçu pour maintenir la qualité et l'uniformité des saumures et des pickles plus difficiles ou délicats.
FAQs
JBT fournit-il des services de maintenance pour ce système ?
Oui ! Chez JBT, nous savons que notre travail ne s'arrête pas lorsque vous recevez votre équipement. Nous nous engageons à vous fournir une assistance permanente, y compris l'entretien, les réparations et les pièces de rechange, afin de garantir le bon fonctionnement de votre exploitation à chaque étape de la production. Vous aurez accès à une équipe d'experts 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, qui sont disponibles pour répondre à toutes les questions concernant votre machine et la manière dont elle peut s'intégrer le plus efficacement possible dans vos systèmes.
Dans quelle mesure ce système est-il personnalisable ?
Le dissolveur polaire Wolf-Tec peut être équipé d'un certain nombre de personnalisations à fort impact. Le système peut être contrôlé manuellement ou automatiquement, et les mélangeurs à cisaillement et à feuille en option vous permettent de contrôler encore mieux la texture et la consistance de la saumure. De plus, avec une simple mise à niveau, vous pouvez programmer jusqu'à 25 recettes préétablies pour améliorer les performances automatiques. Grâce à la possibilité de configurer votre machine pour qu'elle s'adapte à votre installation et à vos besoins existants, vous serez en mesure d'atteindre vos objectifs spécifiques à chaque fois.
Le dissolveur polaire Wolf-Tec est-il facile à utiliser ?
Si le système permet une personnalisation poussée, ses commandes intuitives à écran tactile, son automatisation programmable et ses capacités supérieures en matière de température et d'uniformité rendent son utilisation simple et rentable. Avec une conception de pointe et un accent mis sur l'application pratique, vous pouvez apprendre à tirer le meilleur parti de votre machine avec un minimum de formation.
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Lorsque vous devenez un partenaire de JBT, vous obtenez un accès convoité à nos centres de recherche et de technologie. Avec plus d'une douzaine d'installations dans le monde, vous pouvez rendre visite à nos experts pour tester de nouveaux équipements, voir de nouvelles technologies, affiner vos recettes et observer de près les opérations. Nos spécialistes sont là pour travailler côte à côte avec vous pour répondre à vos questions et optimiser votre gamme de produits.
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