Le tambour de massage et de drainage pour la viande fraîche, entièrement en acier inoxydable, sert à masser les produits et à réduire la saumure en surface. Cette saumure est recueillie dans un bassin et peut être renvoyée vers l'unité de filtration de l'injecteur par l'intermédiaire d'une pompe.
Caractéristiques et avantages
- Le boîtier de la machine et les éléments porteurs sont en acier inoxydable, et la conception ouverte permet un accès facile pour le nettoyage.
- Vitesse variable de 4 à 12 RPM, avec sens de rotation sélectionnable.
- Longueur du tambour de 2500 mm ou 3700 mm - l'excédent de saumure peut être évacué efficacement par les perforations sans endommager la surface du produit.
- Le transport des produits est assuré par le mouvement de rotation du tambour. L'inclinaison réglable du tambour assure un mouvement continu du produit dans le système.
- La vitesse de passage du produit est influencée par l'inclinaison réglable du tambour.
- Le bassin recueille la saumure de surface et l'unité de pompage la renvoie vers l'unité de filtrage de l'injecteur.
- Le tambour continu peut être équipé de roulettes pour faciliter les déplacements.
- Des tuyaux d'alimentation en saumure lisses et sans résidus, obtenus par soudage dans une atmosphère contrôlée - le culbuteur répond aux exigences hygiéniques les plus élevées.
