JBT Urtasun a développé un système de gestion des déchets dans lequel l'enlèvement se fait par aspiration, centralisant en un point unique les déchets des lignes de traitement des fruits et légumes.
Ainsi, tout type de courroie de transport ou autre équipement traditionnellement utilisé pour l'évacuation des déchets est éliminé, ce qui supprime le coût et les problèmes qui y sont parfois associés.
En utilisant un minimum d'espace, et avec une consommation d'énergie minimale, le système développé par Urtasun permet l'évacuation des déchets des fruits frais et des légumes congelés de manière efficace et hygiénique.