Stein

À la fin des années 1940, un entrepreneur novateur du nom de Sam Stein a créé une entreprise de transformation alimentaire à Sandusky, dans l'Ohio, appelée Grill Meats, Inc. Sam a débuté dans l'industrie alimentaire en tant que vendeur de café auprès des restaurants locaux. Il a remarqué que ces exploitants fabriquaient à la main des galettes de hamburger à partir de bœuf haché. Il y a vu une opportunité et a commencé à vendre des hamburgers préportionnés aux restaurateurs. Son activité s'est développée et il a continué à élargir son offre de produits. 

Au début des années 1950, Sam a compris qu'il fallait automatiser le processus de fabrication de la pâte à frire et de la panure des produits. Comme il n'y avait pas de machines disponibles sur le marché, Sam s'est mis à la recherche d'un ingénieur diplômé, Richard Johnson, de l'université de Syracuse, qui avait co-développé une machine à convoyeur pour battre et paner des portions de poisson dans un restaurant local appelé Jean's Beans à Syracuse. Sam a engagé Richard pour construire une machine pour Grill Meats, Inc. S'il réussit, Sam dit à Richard qu'il créera une entreprise pour construire ces machines pour l'industrie alimentaire. Dick réussit et, en 1953, Sam Stein Associates, Inc. est créée pour fabriquer des équipements de panification et de pâte à frire à convoyeur pour l'industrie alimentaire. 

Depuis lors, le nom Stein est synonyme d'équipements de production alimentaire innovants et de haute qualité. La liste des premières innovations de l'industrie est longue et comprend une grande variété d'équipements d'enrobage, de mélangeurs de pâte, d'applicateurs et de mélangeurs de tempura, de friteuses à convoyeur, de filtres à huile chaude, de fours à convection à impact, de fours à convection en spirale, pour n'en citer que quelques-uns. Aujourd'hui, la marque Stein continue de faire partie intégrante de l'offre de produits JBT.