Produits naturels. Tout-naturel. Naturellement.
Les enquêtes montrent que plus de la moitié des consommateurs recherchent des produits naturels avec un label alimentaire naturel. Mais il n'existe pas de définition officielle du gouvernement américain pour le terme "naturel" lorsqu'il s'agit d'étiquettes alimentaires.
La Food and Drug Administration américaine a déclaré : " Du point de vue de la science alimentaire, il est difficile de définir un produit alimentaire qui soit " naturel ", car l'aliment a probablement été transformé et n'est plus le produit de la terre ". Cela dit, la FDA n'a pas élaboré de définition pour l'utilisation du terme naturel ou de ses dérivés. Toutefois, l'agence ne s'est pas opposée à l'utilisation de ce terme si l'aliment ne contient pas de couleur ajoutée, d'arômes artificiels ou de substances synthétiques." Pas vraiment une déclaration qui clarifie les choses.
Une enquête récente montre que deux tiers des consommateurs vérifient les ingrédients avant d'acheter.
Et cela n'entame pas l'enthousiasme des consommateurs à rechercher des produits "naturels". Les fabricants doivent donc décider de la ligne à suivre et espérer qu'elle répond aux attentes des consommateurs. Et comme les consommateurs sont de plus en plus avertis, la liste des ingrédients est devenue aussi importante que les grands mots de la marque sur le devant de l'emballage. Ainsi, si un produit porte la mention "naturel" sur l'emballage, une longue liste d'ingrédients difficiles à prononcer pourrait anéantir toute la bienveillance qu'un client pourrait avoir envers la marque. Une enquête récente montre que deux tiers des consommateurs vérifient les ingrédients avant d'acheter.
De plus, de nombreux procès ont été intentés contre des fabricants de produits alimentaires, dénonçant la possibilité d'utiliser le terme "naturel" si un produit contient des ingrédients qui pourraient être considérés comme un peu "moins que naturels". Maltodextrine, quelqu'un ?
Les fabricants de produits alimentaires font donc le ménage sur leurs étiquettes et éliminent les produits chimiques. Les couleurs naturelles sont en vogue chez les producteurs de denrées alimentaires, qui se débarrassent de ces vieux classiques comme le rouge 40 et le jaune 5 en faveur de couleurs dérivées de sources comme la betterave et le curcuma.
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