CHICAGO - Les boissons périssables prêtes à boire (R-.T-.D.) que les détaillants stockent dans les nombreuses caisses réfrigérées que l'on trouve dans les supermarchés continuent de se diversifier grâce aux technologies avancées de clean label qui permettent de préserver la saveur et la valeur nutritive tout en prolongeant la durée de conservation. Des technologies telles que le traitement à haute pression (H.P.P.), également connu sous le nom de pression à froid, permettent d'offrir des boissons "fraîches" de qualité supérieure dans des réseaux de distribution complexes. Lisez l'interview complète ici.
Date de publication : 23 avril 2018