Alors que les consommateurs souhaitent des aliments et des boissons frais et meilleurs pour la santé, l'intérêt et l'adoption du traitement à haute pression (THP) augmentent, selon une enquête 2017 d'Universal Pure, Villa Rica, Ga.
Les fabricants d'aliments et de boissons et les détaillants réagissent en produisant et en stockant davantage de produits THP. En fait, 93,5 pour cent des détaillants disent avoir été touchés par la demande des consommateurs pour des aliments et/ou des boissons frais et développent leurs sections réfrigérées et stockent davantage de produits réfrigérés et frais. "Un peu plus de 78 % des détaillants vont jusqu'à dire qu'ils favorisent les entreprises qui produisent des options de produits frais", indique l'enquête. Lire la suite ici.
