L'industrie des aliments biologiques est en plein essor. Une croissance continue est prévue pour le secteur et si vous aviez besoin d'une preuve supplémentaire que le marché des produits biologiques est prêt pour une croissance encore plus grande, regardez le récent achat de Whole Foods par Amazon.
Selon l'Organic Consumers Association, un récent sondage a noté que 40 pour cent des Américains ont déclaré que les aliments biologiques constitueront une plus grande partie de leur alimentation d'ici un an et 63 pour cent achètent des aliments biologiques au moins de temps en temps.
Les ventes d'aliments biologiques ont représenté environ 47 milliards de dollars en 2016, soit environ 5,3 % des ventes totales d'aliments aux États-Unis.
Les ventes de viande et de volaille biologiques sont également en hausse, atteignant 991 millions de dollars en 2016, soit plus de 17 % par rapport aux chiffres de 2015. Cela place les ventes de protéines biologiques sur une trajectoire de descente pour atteindre plus d'un milliard de dollars en 2017.
Certains secteurs du marché des aliments biologiques ont connu une croissance encore plus remarquable. Les trempettes et salsas biologiques ont fait un bond de 41 pour cent en 2016, totalisant plus de 57 millions de dollars.
