La plupart d'entre nous ne sont pas doués pour manger en pleine conscience. Le matin, nous prenons une tasse de café et un beignet en sortant de chez nous, puis nous avalons un sandwich à notre bureau pour le déjeuner. Et si nous mangeons seuls, nous sommes généralement en train d'essayer de faire plusieurs choses à la fois en mangeant, en consultant nos réseaux sociaux ou les nouvelles sur nos smartphones. Et combien d'entre nous prennent au moins quelques repas par semaine devant la télévision ?
Qu'est-ce que l'alimentation consciente ? En termes simples, il s'agit de se concentrer sur les aliments que nous consommons, de les savourer et de prendre le temps d'en apprécier le goût et l'odeur pendant que nous mangeons. Les avantages sont évidents. En portant une attention particulière à notre nourriture ( sertisseur ), nous avons tendance à consommer moins de calories, à faire des choix alimentaires plus nutritifs et à mieux digérer.
Voici quelques conseils pour mettre la pleine conscience à l'œuvre à la table du dîner.
- Connaissez les signes de faim de votre corps. Mangez-vous parce que vous êtes stressé, que vous vous ennuyez ou parce que vous avez faim ? Trop souvent, nous nous dirigeons vers le réfrigérateur ou le distributeur automatique, non pas parce que nous avons faim, mais pour des raisons émotionnelles. Votre estomac gargouille-t-il ? Vous vous sentez faible ou étourdi ? Quels sont les signaux de faim de votre corps ? Manger en pleine conscience, c'est attendre ces signaux plutôt que de se rendre dans la salle de repos à la recherche de pâtisseries pour remettre à plus tard le travail sur la feuille de calcul.
- Mangez simplement. Avec tant de distractions à portée de main, rares sont ceux qui se contentent de manger sans faire plusieurs choses à la fois, surtout lorsqu'ils sont seuls. Parfois, nous sommes tellement préoccupés par d'autres tâches pendant que nous mangeons que nous ne nous souvenons même pas de ce que nous avons mangé.
- Mangez lentement. La plupart des repas d'aujourd'hui sont faciles à avaler à la hâte, mais il faut un certain temps pour que le cerveau se rende compte que le corps est rassasié (c'est pourquoi beaucoup d'entre nous mangent trop.) En ralentissant, nous donnons à notre corps la possibilité de communiquer avec notre cerveau et à ce dernier la possibilité d'écouter plus attentivement les signaux de notre corps. Et en ralentissant, nous pouvons prêter sertisseur attention aux aspects sensoriels de nos aliments et les apprécier plus pleinement.