Les solutions avancées de scellement de barquettes proposées par le spécialiste Proseal contribuent à garantir que les produits de la mer de qualité sont livrés au consommateur dans les conditions les plus sûres et les plus fraîches possibles.
Selon Allied Market Research, le marché mondial des fruits de mer devrait atteindre une valeur de 155 millions de dollars d'ici 2023, enregistrant un TCAC de 3,6 % de 2017 à 2023. Le maintien de la qualité des produits et la fourniture des plus hauts niveaux d'hygiène et de protection sont des facteurs essentiels pour aider les entreprises à maximiser les opportunités sur un marché en si forte croissance mais compétitif.
"Les bactéries présentes dans les viscères et les branchies des fruits de mer agissent rapidement pour décomposer le tissu protéique, ce qui entraîne une péremption rapide de l'aliment", explique Tony Burgess, directeur commercial de Proseal uk. "Il est donc particulièrement important d'emballer correctement le poisson et les fruits de mer frais, afin que les aliments puissent conserver leur qualité tout au long d'une chaîne d'approvisionnement parfois longue et d'une manipulation vigoureuse en magasin."
La gamme Proseal GTe a été conçue pour un fonctionnement fiable et constant dans les environnements alimentaires à haut risque. Elle possède la flexibilité nécessaire pour réaliser une large gamme de thermosoudures de haute qualité, y compris le Gas Flush (MAP) et le Vacuum Gas. Plus important encore, l'équipement Proseal est éprouvé et approuvé pour le Skin Pack utilisant un film de poisson OTR 10k, comme l'exige l'industrie.
Cela signifie que Proseal peut fournir la solution appropriée pour l'emballage d'une large gamme de poissons et de fruits de mer, prolongeant la durée de conservation et réduisant les déchets alimentaires tout en offrant une protection de qualité supérieure.
Parmi ses nombreuses innovations, la technologie avancée de rinçage au gaz de Prosealutilise un système de rinçage au gaz rapide et efficace qui permet de placer le gaz avec précision et de laisser un résidu de gaz extrêmement faible dans l'emballage une fois celui-ci scellé. Cela signifie que les transformateurs de poisson peuvent continuer à utiliser cette technique d'extension de la durée de conservation sans avoir besoin d'un système de vide coûteux.
Le rinçage au gaz s'adapte facilement à chaque produit et, combiné au système de scellement supérieur de Proseal , il permet de garantir une durée de conservation maximale.
Proseal a également été l'un des premiers fabricants d'operculage à introduire l'emballage skin sur le marché grand public de l'operculage. La société a récemment lancé la nouvelle technologie d'emballage de peaux, Skin2™, qui augmente les vitesses de cycle par rapport aux processus de peaux existants tout en réduisant les coûts unitaires et d'équipement.
En outre, Proseal a été largement impliqué dans la création et le développement de la technologie des cartes enrobées, travaillant à la conception d'un système très efficace capable d'effectuer une série de différents scellements hermétiques sur un plateau de carte.
Proseal fait partie de la famille JBT Corporation, un fournisseur mondial de solutions technologiques de premier plan pour les segments à forte valeur ajoutée de l'industrie agroalimentaire, qui s'engage à fournir un service qui dépasse les attentes de ses clients.
"Nous maintenons notre programme de développement proactif afin de garantir que nos machines continuent à répondre aux besoins du marché alimentaire mondial exigeant, tout en maintenant les normes de qualité les plus élevées et en offrant de la valeur à nos clients", conclut Tony Burgess.