Bien que les ventes au détail de produits frais dans les épiceries soient restées stables pendant la crise du COVID-19, les aspects pratiques de la gestion d'une telle situation d'urgence ont créé des problèmes dans tout le secteur des produits frais et prêts à consommer, principalement en raison des absences et des pénuries de main-d'œuvre.
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