Vous voulez la preuve qu'un "clean label" est impératif pour les produits alimentaires de nos jours ? Une récente enquête menée aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Allemagne par le fournisseur international d'ingrédients Beneo a montré que les consommateurs s'intéressent davantage à l'étiquette propre d'un produit qu'à sa description ou même à sa marque.
59 % des personnes interrogées ont déclaré qu'avec les étiquettes propres, elles s'attendaient à ce qu'un produit étiqueté "naturel" soit sain. 50 % associent "naturel" à haute qualité. Et plus de la moitié ont déclaré que les produits étiquetés "naturels" ne devaient pas être génétiquement modifiés.
La transparence et les étiquettes propres deviennent de plus en plus essentielles pour les entreprises qui commercialisent des aliments et des boissons.
Et si les étiquettes propres constituent une priorité pour le plus grand nombre de personnes interrogées, les descriptions de produits et la notoriété de la marque se classent respectivement à 49 et 45 % en termes d'importance.
La transparence et les étiquettes propres deviennent de plus en plus essentielles pour les entreprises qui commercialisent des aliments et des boissons. À l'ère de l'information, les consommateurs s'attendent à trouver facilement tout ce qu'il y a à savoir sur les produits qu'ils achètent, des ingrédients aux processus, en passant par les sources d'approvisionnement et les chaînes d'approvisionnement. Et plus la liste des ingrédients est simple, plus le consommateur est à l'aise avec son achat. Les entreprises qui négligent la transparence risquent de perdre des clients au profit de concurrents plus ouverts et plus transparents.
Les enquêtes menées cette année indiquent que 75 % des consommateurs se tourneront vers une marque qui fournit des informations plus détaillées sur les produits. Ils veulent une liste simplifiée des ingrédients, ainsi que des aliments exempts d'ingrédients spécifiques, évitant la cruauté envers les animaux, les OGM et les chaînes d'approvisionnement non durables. De nos jours, les fournisseurs de produits alimentaires doivent faire face à un défi de taille pour satisfaire les clients d'aujourd'hui.
La bonne nouvelle est que les clients semblent prêts à payer plus pour les produits qu'ils exigent. Les consommateurs de toutes les catégories démographiques ont déclaré qu'ils seraient prêts à payer un prix plus élevé pour une étiquette plus propre.
JBT/Avure peut aider les marques à obtenir une étiquette plus propre grâce au traitement à haute pression (HPP) qui prolonge la durée de conservation et assure la sécurité alimentaire sans additifs ni conservateurs.
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