Les entreprises de produits alimentaires et de boissons certifiées comme utilisant le traitement à haute pression (HPP) ont commencé à afficher le logo High Pressure Certified sur l'extérieur de leurs emballages. Ce nouveau logo a été mis au point par le Cold Pressure Council (CPC), une association créée pour diriger, faciliter et promouvoir la normalisation de l'industrie, l'éducation des utilisateurs et la sensibilisation des consommateurs au traitement à haute pression.
Evolution Fresh, un extracteur de jus qui fournit notamment Starbucks et un membre fondateur du CPC, a été l'un des premiers à adopter ce logo. L'entreprise presse des légumes et des fruits, met le jus en bouteille à froid et utilise la technologie HPP pour protéger les arômes et les nutriments des fruits et des légumes crus. La société propose une gamme de jus pressés à froid prêts à boire, disponibles dans de nombreuses épiceries et Starbucks dans tout le pays. Lire la suite ici.
